Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Sophie Egan, « How to Be a Conscious Eater », est bien accueilli en raison de son approche accessible des choix alimentaires, étayée par des données scientifiques. De nombreux lecteurs apprécient son organisation, ses illustrations et la manière dont il présente les informations sans être prêchi-prêcha. Le livre fournit des informations pratiques pour prendre des décisions conscientes en matière d'alimentation, en tenant compte de la santé personnelle, de l'impact sur la société et de la durabilité de l'environnement. Il existe quelques critiques concernant la couverture de certaines pratiques agricoles.
Avantages:⬤ Bien organisé et facile à lire
⬤ informations scientifiques et perspicaces
⬤ visuels et illustrations attrayants
⬤ conseils pratiques sans jugement
⬤ adapté à un large public
⬤ encourage les choix alimentaires réfléchis
⬤ offre un équilibre entre la santé personnelle et les impacts sur l'environnement.
⬤ Certains lecteurs estiment qu'il néglige certains aspects de l'agriculture régénératrice
⬤ désaccords sur certaines recommandations alimentaires
⬤ peu de profondeur pour les lecteurs ayant des connaissances approfondies en matière d'alimentation et de nutrition.
(basé sur 40 avis de lecteurs)
Titre original :
How to Be a Conscious Eater: Making Food Choices That Are Good for You, Others, and the Planet
Contenu du livre :
Le bio en vaut-il vraiment la peine ? Peut-on manger des œufs ? Que signifie la mention "commerce équitable", "biodynamique" ou "sans cage" ? Pouvez-vous repérer les 61 noms de sucre susceptibles de figurer sur une liste d'ingrédients ? Et que dire de tout ce bruit autour du poisson d'élevage, de la fausse viande, de l'huile de coco, des amandes - sans parler des graisses, des glucides et des calories. Aujourd'hui, la plupart d'entre nous sont confrontés à une surabondance de choix alimentaires, mais sont déconcertés par une succession de rapports qui glorifient, puis condamnent, puis glorifient à nouveau certains des éléments les plus fondamentaux de notre régime alimentaire.
En se basant sur trois critères - est-ce bon pour moi ? est-ce bon pour les autres ? est-ce bon pour la planète ? --Sophie Egan, experte en matière de santé, de nutrition et de développement durable, révolutionne notre compréhension de l'alimentation d'une manière qui changera notre façon de faire les courses, de cuisiner et de manger. Être un mangeur conscient n'est pas une question de régime, de mode ou de règles strictes. Il s'agit de disposer des informations nécessaires pour faire des choix éclairés dans le chaos du battage médiatique et du marketing. Evian est sexy, mais un mangeur conscient saura qu'un gallon d'eau en bouteille coûte 2 000 fois plus cher que l'eau du robinet. Le tribalisme alimentaire prétend que nous devrions tous être paléo, végétaliens ou sans gluten, mais manger consciemment ne signifie pas qu'il faille s'abstenir de tout un groupe d'aliments.
Organisé en quatre catégories - les aliments produits par les plantes, les animaux, les usines et les cuisines des restaurants - The Conscious Eater aborde tous les sujets : des conseils radicalement pratiques pour l'achat des produits, le régime alimentaire et les risques de cancer, la vérité sur les dates de péremption, la réduction du gaspillage alimentaire, le grand mythe des protéines, l'arsenic et le vieux riz, l'amélioration de votre savoir-faire au supermarché, et bien plus encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781523507382 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 280 |
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