Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est loué pour ses recettes pratiques et polyvalentes et ses techniques de cuisson claires, qui conviennent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Les utilisateurs apprécient son contenu actualisé et son format attrayant, qui permet de personnaliser facilement les repas en fonction des ingrédients disponibles. Nombreux sont ceux qui considèrent ce livre comme un complément indispensable à leur collection de livres de cuisine en raison de son utilité pour la préparation de repas rapides et délicieux.
Avantages:⬤ Fournit des recettes pratiques et polyvalentes avec des variations qui s'adressent à différents niveaux de compétence.
⬤ Une mise en page attrayante et des instructions claires rendent la cuisine accessible.
⬤ Idéal pour préparer rapidement des repas, de nombreuses recettes étant prêtes en moins d'une heure.
⬤ Utile pour apprendre les techniques de base de la cuisine et encourager la créativité dans la préparation des repas.
⬤ De nombreux utilisateurs le trouvent inspirant et motivant pour cuisiner régulièrement.
⬤ Certains utilisateurs ont reçu une ancienne édition au lieu de la version mise à jour qu'ils avaient commandée.
⬤ Quelques cuisiniers expérimentés ont noté qu'il manquait des éléments dans l'édition précédente, en particulier des recettes de desserts.
⬤ Des problèmes de reliure ont été signalés avec les éditions précédentes, ce qui a entraîné une certaine usure.
(basé sur 43 avis de lecteurs)
Titre original :
How to Cook Without a Book, Completely Updated and Revised: Recipes and Techniques Every Cook Should Know by Heart: A Cookbook
Contenu du livre :
Pam Anderson, auteur de best-sellers du New York Times, met à jour son livre de cuisine classique, qui a fait connaître la " cuisine par cœur ", pour y inclure des saveurs modernes et de nouvelles techniques que les cuisiniers d'aujourd'hui vont adorer, avec de nouvelles photographies originales en couleurs.
Dix-sept ans se sont écoulés depuis la publication de l'ouvrage à succès How to Cook Without a Book, et la méthode de Pam Anderson, qui consiste à maîtriser des techniques faciles pour créer des repas simples et délicieux, est encore plus pertinente aujourd'hui. Qu'il s'agisse d'un professionnel qui aime cuisiner ou d'un membre de la famille très occupé qui essaie de mettre le dîner sur la table, le cuisinier moderne d'aujourd'hui veut maîtriser des techniques utiles et savoir comment remplir son garde-manger et son réfrigérateur pour préparer de délicieux repas à la volée.
Comprenant que la plupart des recettes ne sont que des "variations sur un thème", Pam enseigne de manière innovante les techniques, éliminant ainsi le besoin de recettes. La nouvelle édition reflète les ingrédients et les techniques que les cuisiniers aiment utiliser aujourd'hui : les plats à base de poulet sont réorganisés en utilisant des cuisses au lieu de poitrines désossées et sans peau.
Des légumes verts foncés et consistants comme le chou frisé et la bette à carde remplacent les cœurs de romaine dans les salades.
Les choux de Bruxelles rôtis et les patates douces passent du statut de plat d'accompagnement à celui de plat principal dans un plus grand nombre d'entrées sans viande.
De plus, des conseils pour créer un repas complet en utilisant une seule casserole ou une seule plaque de cuisson (au lieu de salir plusieurs plats). Chaque chapitre contient des tableaux utiles qui mettent en évidence les points clés de chaque technique, ainsi qu'une recette de base avec suffisamment de variantes pour vous permettre de continuer à cuisiner sans livre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781524761660 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 272 |
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