Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Colu Henry, « Colu Cooks : Easy Fancy Food », propose une collection de recettes accessibles mais sophistiquées, adaptées aux réceptions et à la cuisine de tous les jours. Le livre est visuellement attrayant et comprend des histoires personnelles ainsi qu'une organisation réfléchie par plat et par occasion. Il met l'accent sur l'utilisation d'ingrédients de tous les jours pour créer des plats impressionnants, ce qui en fait l'un des favoris des cuisiniers amateurs qui apprécient à la fois la créativité et la simplicité dans leurs efforts culinaires.
Avantages:Recettes élégantes mais accessibles, belles photographies, organisation des recettes par plat et par occasion, plats créatifs et imaginatifs, faciles à réaliser avec des ingrédients facilement disponibles, anecdotes personnelles incluses, efficaces pour les réceptions, bons conseils pour le garde-manger.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent nécessiter des ajustements en fonction des goûts personnels, comme la salinité, et la disponibilité d'ingrédients spécifiques peut varier.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
Colu Cooks: Easy Fancy Food
Contenu du livre :
Colu Henry, collaborateur du New York Times Cooking, est le meilleur livre de l'année de NPR : Easy Fancy Food est une collection de recettes sophistiquées pour les dîners de tous les jours.
Colu Henry travaille dans le domaine de l'alimentation depuis plus de 15 ans et, depuis qu'elle travaille pour des publications allant de Bon Appétit au New York Times, elle a appris que ce qui plaît à ses lecteurs, ce sont ses recettes toujours simples et efficaces. Dans ce livre de cuisine - un clin d'œil aux cuisiniers à domicile qui sont heureux de faire tout sauf de la pâtisserie - Henry aide les lecteurs à constituer un nouveau garde-manger américain amplement approvisionné afin qu'ils puissent perfectionner (et développer) les repas classiques de tous les jours.
Avec 100 recettes et photographies, Henry propose des idées et des solutions pour sortir de la routine des soirs de semaine, explorer de nouveaux ingrédients et de nouvelles techniques, renforcer sa confiance en soi et préparer un repas sophistiqué en 45 minutes environ. Ces plats comprennent Toast d'anchois au citron avec radis et herbes Confit de tomates cerises Salade de maïs d'été avec crevettes Agneau croustillant avec cumin, poireaux et céleri Risotto crémeux avec champignons sauvages croustillants Fudgsicles au Nutella Tarte aux pêches avec miel aux cinq épices et bien d'autres choses encore ! « Colu fait de la nourriture que j'ai envie de manger. Tout : la truite fumée aux câpres et cornichons, les haricots verts au beurre d'harissa, les toasts de brocoli rabe au provolone gluant. Ces recettes me rappellent que la sophistication n'a pas besoin d'être compliquée. « Food 52, Emma Laperruque.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781419747809 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 256 |
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