Titre original :
Chicamacomico Cookery, Volume Two, Facsimile Edition
Contenu du livre :
Un tel livre de cuisine caritatif en deux volumes est une rareté.
La meilleure estimation est qu'il y a eu des "centaines de milliers" de livres de cuisine communautaires et caritatifs (CCB dans le langage des historiens qui les étudient) publiés aux États-Unis depuis le premier, The Poetical Cookbook, en 1864. Étant donné qu'il s'agit de petits efforts locaux dans pratiquement chaque ville et hameau des États-Unis depuis 150 ans, personne ne les a vraiment rassemblés ou comptés. Certains ont sans doute eu plusieurs éditions, mais une édition entièrement nouvelle, avec un nouvel ensemble de recettes, serait difficile à trouver.
Chicamacomico Cookery, Volume Two est un phénomène qui ne se limite pas à son statut de "suite rare". Il documente l'histoire locale et les personnes qui l'ont marquée. Il a été publié par les bénévoles du Chicamacomico Banks Volunteer Fire Department Ladies Auxiliary, environ dix ans après qu'un groupe précédent eut élaboré le premier volume. Seuls sept contributeurs du premier volume (1970-1973) figurent sur la liste des 84 contributeurs du deuxième volume (1980-1983).
Le premier volume semblait contenir essentiellement des recettes locales, dont beaucoup concernaient les poissons et les crustacés pêchés dans la région. Dans le deuxième volume, cependant, les recettes soumises par les cuisiniers des Outer Banks comprenaient de nombreuses recettes provenant de sources extérieures, c'est-à-dire de régions et d'endroits différents de la Terre, loin des "Banks".
En outre, les femmes qui ont contribué au deuxième volume étaient plus enclines à utiliser leur propre nom plutôt que "Mme" et le nom de leur mari, comme elles le faisaient dans le premier volume. Les Banks avaient manifestement perçu les effets du mouvement féministe de l'époque.
Les deux volumes sont remplis de recettes qui étaient manifestement importantes pour les familles d'une minuscule communauté, sur une île-barrière historique, dans l'un des endroits les plus balayés par les tempêtes aux États-Unis. Elles sont uniques et méritent d'être préservées.
Nous espérons que ces éditions en fac-similé contribueront à perpétuer la mémoire des gens, des recettes et d'un peu de l'histoire de Waves, Rodanthe et Salvo, en Caroline du Nord - un endroit qui s'appelait autrefois Chicamacomico.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781734595529 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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