Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est très apprécié pour sa belle conception, ses photographies époustouflantes et sa collection complète de recettes d'aliments complets faciles à suivre qui répondent à une variété de préférences alimentaires, y compris végétariennes, végétaliennes et omnivores. Cependant, de nombreux utilisateurs ont rencontré des problèmes importants liés à la qualité de la reliure du livre, signalant que les pages commençaient à se détacher peu après l'achat, ce qui nuit à son utilisation dans la cuisine.
Avantages:Une conception et des photographies magnifiques, un guide complet de la cuisine complète, des recettes variées et faciles à suivre, excellentes pour les cuisiniers novices et expérimentés, des conseils précieux sur l'organisation du garde-manger et l'utilisation des ingrédients, la promotion d'une alimentation saine et propre.
Inconvénients:⬤ La mauvaise qualité de la reliure fait que les pages se détachent, ce qui rend l'ouvrage difficile à utiliser pendant la cuisson
⬤ certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients difficiles à trouver ou coûteux
⬤ un certain nombre d'avis indiquent que les recettes prennent du temps et ne conviennent pas à ceux qui recherchent des repas rapides.
(basé sur 271 avis de lecteurs)
Titre original :
At Home in the Whole Food Kitchen: Celebrating the Art of Eating Well
Contenu du livre :
James Beard Award Winner (végétarien)
Gagnant du prix IACP (Alimentation saine)
Un livre de cuisine végétarienne sophistiqué avec tous les outils dont vous avez besoin pour être à l'aise dans votre cuisine et cuisiner de la manière la plus nourrissante et la plus délicieuse qui soit - des bases de la constitution d'un garde-manger et de la compréhension des ingrédients à la préparation de festins saisonniers élaborés Imaginez que vous êtes dans une cuisine lumineuse et aérée.
Imaginez que vous êtes dans une cuisine lumineuse et aérée. Sur le comptoir, de grands bols sont remplis de produits luxuriants et colorés, et un présentoir à gâteaux est empilé avec de jolis muffins aux céréales complètes. Sur les étagères, des rangées de bocaux en verre contiennent des céréales, des graines, des haricots, des noix et des épices. Vous ouvrez le réfrigérateur et vous y trouvez une bouteille de lait d'amande frais, des haricots cuits, des céréales à tremper, des vinaigrettes, des ferments et des produits de saison. C'est la cuisine d'Amy Chaplin. C'est un endroit paradisiaque, et ce livre en fera aussi votre cuisine.
Grâce à son amour des aliments complets et à ses connaissances en tant que chef, Amy Chaplin a écrit un livre qui vous incitera à bien manger à chaque repas. La première partie pose les bases de la constitution du garde-manger. Il ne s'agit pas d'une simple liste d'aliments et d'équipements.
Il s'agit d'une véritable information pratique - comment et pourquoi utiliser les ingrédients - et d'un arsenal de recettes simples pour se nourrir au quotidien. On y trouve également des conseils sur la façon de vivre une alimentation complète : planifier des menus hebdomadaires, pourquoi le bio est important, le compostage, le plastique ou le verre, boire du thé, faire un nettoyage alimentaire complet, et bien d'autres choses encore.
La deuxième partie est une collection de recettes (dont la plupart sont naturellement sans gluten) qui célèbrent la cuisine végétarienne sous sa forme la plus brillante, la plus complète et la plus sophistiquée. Un pudding au riz noir pour le petit-déjeuner avec de la noix de coco et de la banane ? Oui, je vous en prie. Des tartelettes à la betterave avec une croûte de graines de pavot et une garniture de haricots blancs au fenouil ? J'en prendrai deux. Un curry d'aubergine parfumé avec du riz basmati à la cardamome, un chutney d'abricot et un raïta au concombre et au citron vert ? Invitez de la compagnie. Tarte aux figues rôties et aux framboises avec une croûte aux amandes grillées ? Il y a toujours de la place pour ce genre de dessert.
Si vous êtes omnivore, vous vous délecterez de ce livre pour son utilisation ludique des produits et son savoir-faire en matière d'équilibre des groupes d'aliments. Si vous êtes végétarien, ce livre deviendra votre meilleur ami, toujours présent lorsque vous êtes seul, et prêt à vous donner un coup de main lorsque vous partagez la nourriture avec votre famille et vos amis. Si vous êtes végétalien, vous pouvez cuisiner presque toutes les recettes de ce livre et bien nourrir votre corps au sens propre du terme. Il s'agit d'une alimentation complète pour tout le monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781611800852 |
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| Reliure : | Relié |
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