Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine propose une variété de recettes du Sud, en particulier des biscuits, et est apprécié pour ses instructions faciles à suivre et sa narration attrayante. De nombreux utilisateurs expriment leur surprise de trouver de délicieuses recettes autres que des biscuits, comme la longe de porc, et font l'éloge de la qualité générale et de la présentation du livre.
Avantages:⬤ Des recettes faciles à suivre qui donnent d'excellents résultats.
⬤ Des anecdotes personnelles et des récits captivants de l'auteur.
⬤ Une mise en page bien structurée avec des conseils utiles et de nombreuses photos.
⬤ Les recettes comprennent à la fois des plats traditionnels et modernes du Sud.
⬤ Des recettes de biscuits de grande qualité que de nombreux utilisateurs trouvent exceptionnelles.
⬤ Certains utilisateurs ont été déçus par l'absence de recettes spécifiques qu'ils attendaient, comme le fromage pimenté.
⬤ Quelques commentaires mentionnent des problèmes de qualité d'impression, notamment une forte odeur.
⬤ Certains ont trouvé l'organisation des chapitres étrange ou insatisfaisante.
⬤ Certains se sont plaints de l'état du livre à l'arrivée (éraflures, problèmes de dos).
(basé sur 129 avis de lecteurs)
Titre original :
Callie's Biscuits and Southern Traditions: Heirloom Recipes from Our Family Kitchen
Contenu du livre :
La populaire propriétaire-entrepreneuse de Callie's Biscuits révèle son approche moderne de la cuisine traditionnelle du Sud, partageant de charmantes histoires et de fabuleuses recettes accessibles dans un style sudiste Faites le pain, achetez le beurre.
Carrie Morey a créé son entreprise, Callie's Charleston Biscuits, dans un but simple : elle voulait rendre les délicieux biscuits de sa mère Callie - des créations incroyablement tendres et beurrées - accessibles dans tout le pays. Les biscuits faits main de Carrie combinent des saveurs uniques et brillantes : du cheddar pointu avec de la ciboulette fraîche, du poivre noir concassé avec du fromage frais et des oignons verts, et des biscuits à la cannelle si beurrés qu'ils fondent dans la bouche. Les biscuits sont un produit de base emblématique du Sud, mais ce n'est qu'un début.
Aujourd'hui, Carrie Morey partage son approche moderne de la cuisine traditionnelle du Sud avec plus d'une centaine de recettes qui associent les plats classiques du Lowcountry à des tournures surprenantes, pour des résultats incroyables. Carrie vous guide à travers les techniques de base de la cuisine du Sud et vous révèle comment elle a développé ses nouvelles versions des plats traditionnels préférés et comment elle a éliminé les complications et l'énorme investissement en temps des préparations traditionnelles. Elle partage des recettes à la poêle transmises de génération en génération, notamment les crevettes frites au zeste de citron, la tarte aux macaronis et les côtelettes d'agneau aux herbes en fonte. Elle donne des techniques de rôtissage et de cuisson lente pour le ragoût de bœuf avec crème aigre aux herbes, la salade de pois noirs épicée et le poulet rôti au fromage pimento. Ses DILLicious Cucumber Sandwiches, BBQ Chicken Salad Biscuits, Fiery Pimento Cheese Deviled Eggs et Summer Crab Salad feront de n'importe quel pique-nique ou réunion décontractée une véritable affaire du Sud. Et ses desserts sont à tomber : Le pudding à la crème aigre de maman, la tarte aux échecs au chocolat d'Alex (si bonne que Carrie attribue à cette tarte le déclenchement de l'idylle entre son mari et elle), et le cobbler aux myrtilles et aux pêches terminent votre repas sur une note sucrée parfaite.
Carrie partage également les histoires de famille qui se cachent derrière chaque recette : son enfance à Charleston, son apprentissage de la cuisine auprès de grandes matriarches du Sud, ainsi que la création et le développement de son entreprise. Remplissez votre cuisine de l'arôme réconfortant de la bonne cuisine maison avec Callie's Biscuits and Southern Traditions.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781476713212 |
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| Reliure : | Relié |
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