Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose un examen passionnant de la culture du fast-food, en particulier de son impact sur les communautés afro-américaines et du contexte historique impliquant la race et la dynamique sociale. Il présente une recherche détaillée et des idées sur la façon dont la restauration rapide a façonné et affecté ces communautés.
Avantages:Un aperçu intéressant et éducatif de la restauration rapide et de ses impacts sociologiques, en particulier sur les communautés afro-américaines. Le livre fournit un aperçu historique détaillé et relie les différents thèmes de manière efficace. Il est fortement recommandé pour ceux qui s'intéressent aux intersections entre la race, la politique et la culture alimentaire.
Inconvénients:Certains lecteurs peuvent trouver le niveau de détail fastidieux, en particulier s'ils n'abordent pas le livre comme un ouvrage scientifique. Les détails spécifiques tels que les adresses peuvent être accablants pour les lecteurs occasionnels, ce qui donne l'impression que certaines sections sont denses ou difficiles à aborder.
(basé sur 2 avis de lecteurs)
Titre original :
White Burgers, Black Cash: Fast Food from Black Exclusion to Exploitation
Contenu du livre :
La longue et pernicieuse relation entre les fast-foods et la communauté afro-américaine
Aujourd'hui, les fast-foods sont implantés de manière disproportionnée dans les quartiers noirs et commercialisés auprès des Noirs américains par le biais d'une publicité ciblée. Mais pendant la majeure partie du XXe siècle, les fast-foods ont été conçus spécifiquement pour les clients blancs des villes et des banlieues, en évitant délibérément les espaces noirs. Dans White Burgers, Black Cash, Naa Oyo A. Kwate retrace l'évolution de la restauration rapide du début des années 1900 à nos jours, depuis sa longue histoire d'exclusion raciste jusqu'à l'étreinte préjudiciable qu'elle exerce aujourd'hui sur les communautés noires urbaines.
La restauration rapide est historiquement liée à l'image du pays comme terre d'opportunités et est commercialisée comme l'un des plaisirs simples de la vie, mais une histoire plus insidieuse se trouve au cœur de l'industrie. White Burgers, Black Cash étudie la trajectoire complexe de l'implantation des restaurants, depuis l'engagement décidé en faveur de la blancheur jusqu'aux densités disproportionnées qui caractérisent aujourd'hui les communautés noires. Kwate décrit en détail la transformation raciale et spatiale de la restauration rapide et centre les villes de Chicago, New York et Washington dans un examen national des plus grandes marques actuelles, dont White Castle, KFC, Burger King, McDonald's et bien d'autres encore.
Profondément documenté, raconté de manière captivante et débordant de détails surprenants, White Burgers, Black Cash révèle les inégalités inhérentes à ce qui se rapproche le plus d'un repas national pour les Américains.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781517911096 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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