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Titre original :
Let's Brunch: 100 Recipes for the Best Meal of the Week
Contenu du livre :
Apportez un peu d'hospitalité du Sud à votre menu de brunch avec environ 85 recettes pleines de saveurs pour le petit-déjeuner et le brunch, y compris des libations dignes d'un porche d'entrée, de la chef Belinda Smith-Sullivan dans son dernier livre de cuisine Let's Brunch (Brunchons).
Le brunch, repas conçu pour les loisirs et les bons moments passés en famille et entre amis, est la cible idéale pour les saveurs du Sud et l'hospitalité de Belinda Smith-Sullivan. Belinda Smith-Sullivan a grandi aux côtés de sa grand-mère, apprenant à cuisiner de A à Z bien avant d'avoir une formation professionnelle. Ce rapport à la cuisine familiale est à la base de ses combinaisons d'ingrédients et d'épices plus sophistiquées. La chef Belinda propose quelques-uns de ses plats les plus savoureux avec des idées de menu pour le brunch, comme la cocotte de riz et de chou vert servie avec du bacon au poivre sucré, des biscuits au romarin nappés de marmelade de citron Meyer et un mimosa à la grenade pour commencer la journée en beauté.
Avec plus de 85 recettes satisfaisantes, le livre de cuisine est divisé en chapitres qui se concentrent sur les entrées, les soupes et les salades, les plats à base d'œufs, les ragoûts, les viandes de petit-déjeuner, les pâtes, le gruau, les sandwichs, les pains, les confitures et les sirops, les desserts et les boissons qui comprennent les boissons chaudes, les jus et les libations alcoolisées.
Belinda Smith-Sullivan est chef cuisinier, rédactrice culinaire, entrepreneuse dans le domaine des mélanges d'épices et pilote de ligne. Diplômée en arts culinaires de l'université Johnson & Wales, elle rédige une chronique mensuelle pour South Carolina Living et Bella Magazine. Elle est également présente sur le site web de South Carolina Living avec des vidéos mensuelles sur la façon de cuisiner. Mme Smith-Sullivan est un membre actif de la Southern Foodways Alliance, de l'International Association of Culinary Professionals, de l'American Culinary Federation et des Dames d'Escoffier. Elle vit à Trenton, en Caroline du Sud, au cœur de la région des pêches.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781423655350 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 168 |
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