Brewing Classic Styles : 80 recettes gagnantes que tout le monde peut brasser

Note :   (4,7 sur 5)

Brewing Classic Styles : 80 recettes gagnantes que tout le monde peut brasser (Jamil Zainasheff)

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est salué pour sa collection de recettes de bières primées et pour les informations précieuses qu'il fournit sur le brassage de différents styles. Bien qu'il constitue une référence utile pour les brasseurs amateurs désireux de créer des bières de haute qualité, il n'est pas destiné aux novices complets et suppose une compréhension préalable des techniques de brassage. L'accent est mis en grande partie sur le brassage à l'extrait, les substitutions toutes céréales étant mentionnées mais non traitées en détail.

Avantages:

Contient des recettes primées dans une variété de styles de bières.
Fournit des techniques de brassage détaillées et des conseils pour améliorer la qualité de la bière.
Un style d'écriture accessible avec un minimum de jargon technique.
Utile pour les brasseurs novices et expérimentés qui souhaitent approfondir leurs connaissances.
Des ressources supplémentaires, telles que des podcasts, sont disponibles pour approfondir l'apprentissage.

Inconvénients:

Ne convient pas aux débutants absolus ; suppose des connaissances préalables en matière de brassage.
Principalement axé sur le brassage à l'extrait, avec moins de conseils sur les techniques de brassage tout grain.
Certaines recettes peuvent présenter des défauts ou être mal calibrées, ce qui nécessite des ajustements.
La mise en page de l'index pourrait être améliorée pour faciliter la consultation.

(basé sur 331 avis de lecteurs)

Titre original :

Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew

Contenu du livre :

Le brasseur primé Jamil Zainasheff fait équipe avec l'expert en brassage domestique John J.

Palmer pour partager des recettes primées pour chacun des plus de 80 styles de compétition. En utilisant des recettes à base d'extraits pour la plupart des catégories, le duo donne des conseils avisés aux brasseurs désireux de reproduire des styles de bières classiques pour leur propre plaisir ou pour participer à des concours.

Autres informations sur le livre :

ISBN :9780937381922
Auteur :
Éditeur :
Langue :anglais
Reliure :Broché
Année de publication :2007
Nombre de pages :200

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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)