Titre original :
Boba: The Expert's Guide to boost your Energy, Immune System and improve Heart Health with Bubble Tea
Contenu du livre :
Le Bubble Tea s'adresse à tous les enfants, adultes et personnes âgées qui souhaitent augmenter leur énergie et leur santé cardiaque, mais qui n'arrivent pas à trouver un aliment qui présente tous ces avantages.
Il est connu pour être essentiel au renforcement du système immunitaire, à l'augmentation de l'énergie, à la santé cardiaque, à l'anti-inflammation et pour être une bonne source de calcium et de protéines.
En termes simples, le Boba est une boule d'amidon de manioc. Dans une terminologie explicite, le mot boba peut, de manière holistique, faire référence à la boisson complète, plus les garnitures, la garniture la plus populaire étant généralement les perles de tapioca (qui sont également appelées boba. Je comprends que c'est déroutant, mais suivez-moi). La boisson dans son ensemble est également appelée thé à bulles, thé aux perles et thé au tapioca en fonction de la région du pays où l'on se trouve. Comme indiqué précédemment, les perles de tapioca, également appelées "boba", sont généralement fabriquées à partir d'amidon de manioc, un légume-racine originaire du sud des États-Unis, généralement connu sous le nom de Yuca.
Le thé à bulles est devenu populaire à Taïwan dans les années 1980, mais son inventeur n'est pas connu. Des perles de tapioca plus grosses ont été adaptées et ont rapidement remplacé les petites perles. Immédiatement après, les différents arômes, en particulier les arômes de fruits, sont devenus populaires. Les arômes peuvent être ajoutés sous forme de poudre, de pulpe ou de sirop à un extrait de thé oolong, noir ou vert, qui est ensuite agité avec de la glace dans un shaker. Le mélange de thé est ensuite versé directement dans une tasse avec les garnitures.
Il existe aujourd'hui plusieurs magasins spécialisés dans le thé à bulles. Certains cafés utilisent des couvercles en plastique, mais les boutiques de thé à bulles authentiques servent les boissons à l'aide d'une machine qui scelle le meilleur de la tasse avec de la cellophane en plastique. Cette dernière méthode permet au thé d'être secoué dans la tasse de service et de ne pas se renverser jusqu'à ce que l'on s'apprête à le boire. La cellophane est alors percée d'une paille surdimensionnée, suffisamment grande pour permettre aux garnitures de se nourrir.
Aujourd'hui, d'autres saveurs de cette boisson sont apparues, comme le thé noir et le sucre brun. À Taïwan, on l'appelle communément thé au lait de perle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781637501047 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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