Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre sur la mise en conserve et la conservation a reçu des critiques mitigées de la part des utilisateurs. Nombreux sont ceux qui apprécient la clarté des instructions et la grande variété des recettes, affirmant qu'il est utile aussi bien aux débutants qu'aux conservateurs expérimentés. Toutefois, certains utilisateurs ont constaté que les recettes ne se mettaient pas en place correctement ou qu'il manquait des détails nécessaires pour les méthodes de traitement. Malgré ces inconvénients, de nombreux utilisateurs se disent satisfaits du goût et des résultats des recettes lorsqu'elles sont réalisées correctement.
Avantages:Instructions claires, grande variété de recettes, adaptées aux débutants comme aux experts, recettes uniques et savoureuses, couverture rigide, conseils utiles pour la présentation et le nettoyage, résultats constants rapportés par de nombreux utilisateurs expérimentés.
Inconvénients:Certaines recettes ne se mettent pas en place correctement, le manque de mesures spécifiques entraîne des résultats incohérents, certains utilisateurs expérimentés ont trouvé l'ouvrage trop compliqué pour les débutants, les temps de traitement recommandés pour la mise en conserve sous pression manquent, certaines recettes posent problème (par exemple, la pectine liquide), ce qui pose des problèmes de sécurité.
(basé sur 107 avis de lecteurs)
Titre original :
Blue Ribbon Preserves: Secrets to Award-Winning Jams, Jellies, Marmalades and More
Contenu du livre :
Blue Ribbon Preserves présente les recettes primées, les conseils de mise en conserve et les méthodes de fabrication des conserves qui ont fait de Linda J.
Amendt l'une des cuisinières les plus primées du pays. Ce volume pratique et utile explique comment préparer les meilleures confitures, gelées, marmelades, conserves, beurres, caillés, fruits, légumes, jus, sauces, cornichons, vinaigres, sirops et conserves spéciales.
De plus, il contient un guide complet de la mise en conserve avec les dernières méthodes et précautions de sécurité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781557883612 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2001 |
| Nombre de pages : | 384 |
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