Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 27 votes.
Titre original :
Black Food Matters: Racial Justice in the Wake of Food Justice
Contenu du livre :
Une analyse approfondie de l'alimentation des Noirs et des défis auxquels elle est confrontée aujourd'hui.
Pour les Noirs américains, le système alimentaire est défaillant. En matière de nutrition, les consommateurs noirs subissent une répartition injuste et inéquitable des ressources. Black Food Matters examine ces questions au travers d'essais approfondis qui analysent la manière dont la négritude est contestée à travers l'alimentation, les idées divergentes sur ce qui rend notre alimentation « saine » et les croyances des Noirs sur ce que devrait être leur cuisine.
Rédigés principalement par des universitaires non blancs et axés sur l'action des Noirs plutôt que sur la privation, les essais présentés ici mettent en avant les communautés noires qui luttent pour la survie de leur culture alimentaire. L'ouvrage plonge le lecteur dans le monde réel de la subsistance des Noirs, en examinant les pratiques d'élevage en Caroline du Sud, le travail accompli par les Black Panthers pour garantir l'égalité alimentaire et les femmes noires qui font œuvre de pionnières dans le domaine de l'agriculture urbaine. Ces essais explorent également les valeurs individuelles et communautaires, l'influence de l'histoire et la lutte permanente pour répondre aux besoins et affirmer la vie des Noirs.
Un regard complet sur la culture alimentaire noire et les diverses formes de violence qui menacent l'avenir de cette cuisine, Black Food Matters centre la noirceur dans un domaine qui a trop souvent encadré les questions noires à travers une lentille centrée sur les Blancs, offrant de nouvelles façons de penser l'accès, le privilège, l'équité et la justice.
Collaborateurs : Adam Bledsoe, U du Minnesota ; Billy Hall ; Analena Hope Hassberg, California State Polytechnic U, Pomona ; Yuson Jung, Wayne State U ; Kimberly Kasper, Rhodes College ; Tyler McCreary, Florida State U ; Andrew Newman, Wayne State U ; Gillian Richards-Greaves, Coastal Carolina U ; Monica M. White, U de Wisconsin-Madison ; Brian Williams, Mississippi State U ; Judith Williams, Florida International U ; Psyche Williams-Forson, U de Maryland, College Park ; Willie J. Wright, Rutgers U.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781517908140 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 256 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
