Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques positives et négatives de la part des utilisateurs. De nombreux lecteurs apprécient les recettes faciles à suivre et le lien nostalgique avec les biscuits traditionnels du Sud. Certaines recettes sont privilégiées en raison de leur goût et de leur réussite. Toutefois, certains utilisateurs critiquent la redondance des instructions et expriment leur déception à l'égard de certaines recettes, indiquant que les résultats peuvent varier. Dans l'ensemble, si beaucoup trouvent que ce livre est un complément précieux à leur collection de livres de cuisine, d'autres ont eu des expériences frustrantes.
Avantages:⬤ Des recettes faciles à suivre avec des instructions claires.
⬤ Des résultats probants pour de nombreux biscuits traditionnels du Sud.
⬤ Un lien nostalgique pour ceux qui connaissent la cuisine du Sud.
⬤ Une grande variété de recettes de biscuits, de nombreux utilisateurs ayant indiqué qu'ils avaient trouvé de nouvelles recettes préférées.
⬤ Bien écrit avec des anecdotes intéressantes.
⬤ Des instructions redondantes que certains lecteurs ont trouvé ennuyeuses.
⬤ Résultats mitigés pour certaines recettes ; certains utilisateurs ont signalé des échecs.
⬤ Certains lecteurs préfèrent les recettes de biscuits d'autres chefs renommés, qu'ils considèrent comme supérieures.
⬤ Utilisation de shortening dans de nombreuses recettes, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde.
(basé sur 24 avis de lecteurs)
Titre original :
Biscuits: A Savor the South Cookbook
Contenu du livre :
Pendant quinze ans, la rédactrice culinaire Belinda Ellis a parcouru le pays pour le compte de la société de farine White Lily(R), apprenant aux gens à faire des biscuits et écoutant leurs histoires. « J'ai appris qu'au fond de l'âme d'un biscuit, il y a plus que la farine, la graisse et le lait.
Un biscuit chaud incarne la mémoire d'un lieu et d'une famille », écrit-elle. L'hommage sincère d'Ellis au biscuit célèbre les nombreuses saveurs et utilisations possibles de ce pain classique du Sud. La première recette du livre est une recette de base avec des photographies étape par étape montrant comment préparer le biscuit parfait.
Dans une introduction évocatrice et éclairante, Ellis fait découvrir aux lecteurs l'histoire du biscuit et ses liens étroits avec la culture et les habitudes alimentaires du Sud. Les 55 recettes du livre vont du traditionnel à l'inventif, offrant un biscuit pour chaque occasion : Biscuits au beurre floconneux ; Biscuits battus de John Egerton ; Biscuits à la pancetta, au romarin et à l'huile d'olive ; et Le Reuben du Sud.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781469610665 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 144 |
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