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Titre original :
Nutritional Biochemistry: Current Topics in Nutrition Research
Contenu du livre :
Ce titre comprend un certain nombre de chapitres en libre accès.
La nutrition joue un rôle de plus en plus important dans notre compréhension des processus métaboliques. La biochimie nutritionnelle permet de comprendre les mécanismes par lesquels l'alimentation influence la santé et la maladie. Ce livre se concentre sur cinq aspects de ce domaine d'étude complexe : la génomique nutritionnelle, la nutrition et la biochimie cliniques, les vitamines et les minéraux, les macronutriments et l'énergie, ainsi que la fonction cellulaire et le métabolisme.
Ce recueil de recherche présente des études récentes sur chacun de ces sujets. Chaque chapitre contribue à donner une image complète et actualisée de la biochimie nutritionnelle. Destiné aux étudiants de troisième cycle et aux post-doctorants, cet ouvrage stimulera la poursuite des études dans cet important domaine de recherche.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781774635612 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 302 |
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