Berber&q : Sur les légumes : Recettes pour le barbecue, la grillade, le rôtissage, le fumage, le marinage et la cuisson lente

Avis des lecteurs

Résumé:

Les commentaires sur ce livre de cuisine soulignent sa remarquable collection de recettes végétariennes, ses instructions faciles à suivre et ses résultats impressionnants. De nombreux utilisateurs apprécient la variété et le caractère pratique des plats, ce qui en fait un complément précieux à leur répertoire culinaire, en particulier pour ceux qui souhaitent profiter des options végétariennes lors des barbecues. Cependant, quelques utilisateurs ont trouvé que certaines recettes étaient trop compliquées et prenaient trop de temps.

Avantages:

Remarquable collection de recettes végétariennes, instructions faciles à suivre, plats pratiques et satisfaisants, grande variété de recettes, ingrédients généralement faciles à trouver, utiles pour les barbecues, belles photographies.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent être considérées comme trop compliquées ou trop longues.

(basé sur 13 avis de lecteurs)

Titre original :

Berber&q: On Vegetables: Recipes for Barbecuing, Grilling, Roasting, Smoking, Pickling and Slow-Cooking

Contenu du livre :

Un livre de cuisine qui célèbre la polyvalence des légumes, rédigé par un chef formé par Ottolenghi et le restaurateur à l'origine du très apprécié Berber&Q de Londres.

Manger des légumes n'est pas forcément ennuyeux. En fait, cela peut être la façon la plus joyeuse et la plus satisfaisante de manger. Les légumes frais, associés à des saveurs audacieuses et cuisinés avec soin, peuvent devenir les héros de chaque plat. Dans Berber&Q : On Vegetables, on trouve d'innombrables options pour cuisiner chaque type de légume, qu'il s'agisse d'une cuisson rapide à la poêle, d'un éclair de chaleur sur le gril ou d'un rôtissage lent, ainsi que des méthodes pour assaisonner et parfumer à l'aide de simples marinades, de saupoudrages d'épices et de vinaigrettes délicieusement aigre-douces.

S'inspirant de ses voyages, de Londres à l'Afrique du Nord et au Moyen-Orient, les combinaisons de saveurs de Josh sont inhabituelles et créent des plats mémorables que tout le monde appréciera. Et comme les méthodes de cuisson conventionnelles sont incluses pour chaque plat, il n'y a aucune raison de ne pas essayer quelque chose de nouveau. Avec plus de 100 recettes, les possibilités de transformer les légumes de tous les jours en plats délicieux, faciles à préparer et sans compromis sur la saveur, sont infinies.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780857839879
• Auteur : Josh Katz
• Éditeur : Kyle Books
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 208