Beef on the Farm - Slaughtering, Cutting, Curing - U.S. Department of Agriculture, Farmers' Bulletin No. 1415

Beef on the Farm - Slaughtering, Cutting, Curing - U.S. Department of Agriculture, Farmers' Bulletin No. 1415 (Anon)

Contenu du livre :

Ce livre ancien contient un guide détaillé et complet sur la production de viande bovine, avec des informations sur l'abattage, la salaison et la mise en conserve. Manuel très accessible et abondamment illustré, Beef on the Farm sera d'une grande utilité tant pour les agriculteurs actuels que pour ceux qui souhaitent le devenir, et constituera un ajout intéressant aux collections d'ouvrages connexes.

Le contenu comprend : Sélection du bétail pour l'abattage, soins du bétail avant l'abattage, équipement, abattage du bétail, examen de la carcasse, refroidissement de la carcasse, découpage de la carcasse, préparation du bœuf, manipulation du bœuf, abattage des veaux, etc. De nombreux ouvrages anciens comme celui-ci deviennent de plus en plus rares et chers.

Nous rééditons ce volume dans une édition abordable, moderne et de haute qualité, avec une nouvelle introduction sur l'agriculture spécialement commandée. ".

Autres informations sur le livre :

ISBN :9781447446552
Auteur :
Anon
Éditeur :
Lundberg Pr
Langue :anglais
Reliure :Broché

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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)