Beaucoup dépend du dîner : L'histoire extraordinaire et la mythologie, l'attrait et les obsessions, les périls et les tabous d'un repas ordinaire

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Much Depends on Dinner » de Margaret Visser explore la signification historique et anthropologique des ingrédients courants du dîner à travers un style narratif captivant. Les lecteurs apprécient sa vision détaillée de l'alimentation, même si certains trouvent les informations légèrement dépassées et parfois trop détaillées ou fastidieuses.

Avantages:

Le livre est bien documenté, captivant et instructif, et fournit des informations fascinantes sur l'histoire d'aliments courants. De nombreux lecteurs trouvent le style d'écriture de Visser charmant et accessible, ce qui rend le sujet divertissant. La structure unique, axée sur les ingrédients individuels, ajoute une touche d'originalité.

Inconvénients:

Certains lecteurs estiment que les informations sont obsolètes et parfois trop détaillées, ce qui peut rendre la lecture fastidieuse. Quelques-uns ont trouvé le style d'écriture haché ou difficile à suivre, et certains ont été déçus que le livre ne couvre pas les traditions culinaires comme ils l'avaient prévu.

(basé sur 30 avis de lecteurs)

Titre original :

Much Depends on Dinner: The Extraordinary History and Mythology, Allure and Obsessions, Perils and Taboos of an Ordinary Mea

Contenu du livre :

L'ouvrage de Margaret Visser, qui a préfiguré de près de vingt ans les mouvements locavore et foodiste actuels, est une histoire délicieuse et intelligente de la nourriture que nous mangeons et une corne d'abondance de détails incroyables sur la façon dont nous le faisons.

Présenté comme un repas, chaque chapitre de Much Depends on Dinner représente un plat ou une garniture différente, que Margaret Visser choisit dans le plus ordinaire des dîners américains : épis de maïs au beurre et au sel, poulet rôti au riz, salade assaisonnée de jus de citron et d'huile d'olive, et crème glacée. Visser raconte l'histoire de chacun de ces aliments et, au cours de son enquête, révèle des trésors inattendus : l'histoire des Corn Flakes, le secret des olives californiennes les plus insatisfaisantes (elles sont cueillies vertes, noircies chimiquement et stérilisées) et le fait qu'en Afrique, les agrumes sont consommés entiers, avec leur écorce.

Pour les gourmands de tout poil, ce livre intelligent et étonnamment drôle est un trésor d'informations qui nous éclaire sur l'un de nos passe-temps préférés : manger ».

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780802144935
• Auteur : Margaret Visser
• Éditeur : Grove Atlantic
• Langue : anglais
• Reliure : Broché