Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, beaucoup faisant l'éloge de ses belles photographies, de ses recettes intrigantes et de ses récits culturels, tandis que d'autres critiquent la clarté des instructions relatives aux recettes.
Avantages:De belles photographies, des recettes intrigantes et uniques, une histoire culturelle riche, facile à suivre pour certains, une lecture agréable, convenant à la fois comme livre de cuisine et comme livre de salon.
Inconvénients:Instructions de recettes confuses, incohérences entre les instructions de la vidéo et celles du livre, absence de photos dans certaines recettes, problèmes de navigation dans l'index, et certains utilisateurs trouvent certains plats trop simples ou fades.
(basé sur 34 avis de lecteurs)
Titre original :
Bahari - Recipes From an Omani Kitchen and Beyond
Contenu du livre :
Avec honnêteté et curiosité, la chef omano-zanzibarienne d'origine britannique Dina Macki explore le paysage alimentaire unique d'Oman, dans le premier livre de cuisine omanais écrit par une chef omanaise.
Bahari, qui signifie « océan » en swahili, est une exploration culinaire des riches saveurs et de l'histoire de la cuisine omanaise, une culture alimentaire façonnée par des côtes illimitées et une histoire maritime complexe, dont les origines et les influences couvrent le Pakistan, l'Iran, l'Inde, la côte swahilie et le Portugal. Dans ce livre de cuisine original, Dina Macki voyage à travers Oman et Zanzibar, dénichant les délices régionaux et recréant la cuisine de son héritage.
Avec plus de 90 recettes de viande, de poisson et de légumes, de pains et de trempettes maison, de desserts et de boissons, Dina Macki nous invite dans sa cuisine et nous montre comment créer chez nous d'exquis plats omanais. En puisant dans les histoires qui se cachent derrière les recettes et les ingrédients, Macki apporte une perspective nouvelle dans des essais nuancés et une identité qui explore la façon dont la nourriture nous relie à notre passé et à nos communautés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780241632512 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Recipes From an Omani Kitchen and Beyond |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 256 |
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