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Titre original :
At Mesa's Edge: Cooking and Ranching in Colorado's North Fork Valley
Contenu du livre :
Bien qu'Eugenia Bone soit parfaitement heureuse dans sa vie de rédactrice gastronomique à New York, elle sait que son mari, un occidental transplanté, est habité par un mécontentement qu'il ne peut expliquer.
Aussi, lorsqu'il est revenu d'une partie de pêche dans les Rocheuses et qu'il a annoncé qu'il voulait acheter un ranch de 45 hectares à Crawford, dans le Colorado (404 habitants), elle a accepté à contrecœur. Elle a alors chargé des pâtes importées, des artichauts à l'huile et du salami italien séché dans son sac de sport, et est partie vers l'ouest avec ses deux jeunes enfants.
At Mesa's Edge est un récit plein d'esprit et souvent émouvant sur la restauration d'un ranch et sur les luttes contre les moufettes rebelles, les barbelés, les vaches en maraude et la solitude. Eugenia apprend à jardiner malgré la sécheresse, à pêcher à la mouche et à se nourrir, tout en découvrant les richesses de la région. Elle fait frire des fleurs de courgettes dans de la pâte à frire et les trempe dans de la mayonnaise aromatisée à la coriandre, fait griller de savoureux T-bones de bœuf nourri à l'herbe des éleveurs locaux, fait frire de la truite à la poêle, remplit des crêpes de champignons sauvages et prépare des tartes aux cerises à la croûte épaisse et sucrée.
Peu à peu, elle commence à s'adapter aux rythmes de la terre. À la fois mémoires et livre de cuisine avec plus de cent recettes attrayantes, At Mesa's Edge est un récit transportant de rajeunissement, une célébration de tout ce qui est local et un rappel que la meilleure nourriture se trouve dans nos propres jardins.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780803271494 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 376 |
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