Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une collection de recettes de la célèbre chef Dominique Crenn, magnifiquement présentée et appréciée pour ses photographies inspirantes et ses explications détaillées. Toutefois, ce livre s'adresse principalement aux cuisiniers expérimentés ou aux professionnels, car les recettes ont tendance à être complexes et à nécessiter des ingrédients qui peuvent être difficiles à trouver.
Avantages:Magnifiquement conçu avec des photographies inspirantes, des explications détaillées pour chaque recette, ce livre convient aux cuisiniers sérieux ou aux collectionneurs de livres de cuisine haut de gamme, et contient de nombreuses idées culinaires innovantes et créatives.
Inconvénients:Les recettes sont compliquées et peuvent inclure des ingrédients difficiles à trouver, peuvent être considérées comme trop sophistiquées et inaccessibles pour les cuisiniers amateurs, l'édition kindle manque de fonctionnalités d'utilisation, et certaines pages de l'édition imprimée peuvent ne pas être coupées, ce qui la rend difficile à utiliser.
(basé sur 87 avis de lecteurs)
Titre original :
Atelier Crenn: Metamorphosis of Taste
Contenu du livre :
Le premier livre de cuisine de la première femme chef américaine à avoir obtenu deux étoiles Michelin.
Atelier Crenn est le premier livre de cuisine de Dominique Crenn, la première femme chef américaine à avoir obtenu deux étoiles Michelin, et sans doute la plus grande femme chef du pays. Ce livre magnifique retrace l'ascension de Crenn depuis son enfance en France jusqu'à son succès sans précédent avec son propre restaurant, l'Atelier Crenn, à San Francisco.
La cuisine de Crenn est centrée sur des ingrédients biologiques et durables, avec une présentation inhabituelle, inventive et toujours étonnante. En d'autres termes, les plats de Crenn sont des œuvres d'art. Ses recettes reflètent sa nature poétique avec des noms évocateurs comme "Promenade dans la forêt", "Naissance" et "La mer".
Même les plats qui semblent familiers, comme le poisson et les frites ou le tartare de brocoli et de bœuf, défient les attentes grâce à leurs composants surprenants et à la créativité de sa présentation. Ce livre de cuisine impressionnant et magnifique d'une chef qui est souvent la seule femme à être mentionnée dans le même souffle que d'autres géants de la cuisine ne manquera pas de captiver le monde de la gastronomie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780544444676 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 376 |
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