Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Asada » de Bricia Lopez a fait l'objet d'un grand nombre de critiques positives pour sa superbe mise en page, son format de classeur à anneaux facile à utiliser et ses délicieuses recettes qui donnent vie aux saveurs de la cuisine mexicaine. Bien que les critiques apprécient les recettes complètes et accessibles, certains mentionnent que certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver en fonction du lieu.
Avantages:Une belle mise en page et de belles photographies, un format de classeur à anneaux convivial, des recettes réalistes et faciles à suivre, une grande variété de plats savoureux, un contenu informatif sur la culture asada, et de nombreuses recettes qui conviennent aux grillades.
Inconvénients:Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver pour certains utilisateurs, ce qui nécessite d'adapter les recettes.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
Asada: The Art of Mexican-Style Grilling
Contenu du livre :
Bricia Lopez et Javier Cabral, les auteurs d'Oaxaca, nommés aux James Beard Awards, sont de retour avec le premier grand livre de cuisine sur la façon de créer une asada (viande grillée à la mexicaine) à la maison.
Dans des millions d'arrière-cours du sud de la Californie, une asada est synonyme de réunion de famille, d'amis, de musique, de boissons fraîches, de bons moments et de communauté, le tout centré sur l'attrait primaire d'une viande grillée juteuse et fumée, agrémentée de saveurs et d'épices traditionnelles du Mexique. L'odeur de l'asada est un nuage de joie qui persiste dans les rues de Los Angeles.
Avec Asada : The Art of Mexican-Style Grilling, Bricia Lopez et Javier Cabral, spécialistes de la cuisine mexicaine, proposent plus de 100 recettes qui vous montrent comment préparer les bons plats et les bonnes boissons pour votre prochain repas de carne asada. Asada vous guidera dans la préparation de plats appétissants et vous inspirera l'ambiance décontractée qui convient.
Tout le monde dit aimer les margaritas épicées et les tacos asada, mais très peu comprennent la culture qui sous-tend ces saveurs. Divisé en huit éléments cruciaux de toute carne asada : botanas (hors-d'œuvre), carnes (viandes), mariscos (fruits de mer), accompagnements et légumes, salsas, aguas frescas, cocktails et desserts, Asada vous accompagne à chaque étape. De la "marinade michelada" secrète de Lopez aux salsas inédites qui rehausseront n'importe quelle viande grillée, ce livre de cuisine est le guide ultime pour préparer et commencer à comprendre la magie de l'asada.
Inclut des photographies en couleur.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781419762888 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 272 |
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