Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est salué pour sa belle présentation, la richesse de sa narration et ses recettes bien pensées qui mélangent mémoires et cuisine. Cependant, certains critiques trouvent qu'il est trop axé sur les anecdotes personnelles au détriment de la diversité et de la complexité des recettes.
Avantages:⬤ Une présentation magnifique
⬤ une narration riche
⬤ un mélange de mémoires alimentaires et de livre de cuisine
⬤ rempli de recettes variées
⬤ idéal comme cadeau
⬤ évoque des émotions
⬤ des idées spécifiques à une région.
⬤ Certaines recettes sont recyclées d'un livre précédent
⬤ peut manquer de recettes pakistanaises authentiques et variées
⬤ lourd contenu autobiographique, ce qui donne l'impression d'être un livre de cuisine épuisant.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
Andaza: A Memoir of Food, Flavour and Freedom in the Pakistani Kitchen
Contenu du livre :
Andaza : « l'art de la cuisine sensorielle »
Dès son plus jeune âge, la nourriture a été pour Sumayya le portail vers l'éducation, l'amour et l'expression de soi. Elle a passé les huit premières années de sa vie en mer, avec un père capitaine de navire marchand et une mère qui préférait cuisiner elle-même pour la famille sur un minuscule réchaud électrique dans leur cabine plutôt que de manger au mess des officiers. Lorsque la famille a déménagé à Karachi, Sumayya a grandi déchirée entre les attentes sociales de la vie d'une jeune fille au Pakistan et l'inspiration qu'elle ressentait dans la cuisine, en observant la confiance, l'intuition et la capacité sans effort de sa mère, de sa Nani Mummy (grand-mère maternelle) et de sa Dadi (grand-mère paternelle) à créer des saveurs complexes et stratifiées dans leur cuisine.
Ce mémoire culinaire évocateur et émouvant - qui comprend les recettes les plus significatives de l'enfance de Sumayya - raconte comment la confiance en soi de Sumayya a grandi tout au long de sa jeune vie, lui permettant de faire confiance à son instinct et de trouver sa propre voie entre les attentes de suivre les traces de son père en tant qu'avocat et les pressions liées à la place présumée d'une femme pakistanaise au sein du foyer. Peu à peu, grâce à la chaleur de sa vie familiale, elle comprend le sens du mot « andaza » : la saveur et le sens d'une recette ne sont pas une liste d'ingrédients mesurés, mais une sensation dans les mains, lorsque l'on laisse les éléments d'un repas s'assembler grâce à l'instinct et à l'expérience.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781922616197 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 312 |
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