Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est très apprécié pour ses précieuses recettes, son riche contexte historique et son lien avec les traditions culinaires afro-américaines. De nombreux utilisateurs apprécient les histoires personnelles qui se cachent derrière chaque recette et estiment qu'il s'agit d'une collection intéressante à transmettre aux générations futures. Cependant, certains commentaires indiquent que l'inclusion de récits politiques détourne certains lecteurs de l'intérêt de la cuisine. D'un point de vue esthétique, certains utilisateurs ont également noté un manque de photographies en couleur.
Avantages:Contient d'excellentes recettes qui font écho à des souvenirs personnels et à l'héritage culturel.
Inconvénients:Un contexte historique riche et des histoires personnelles augmentent la valeur du livre de cuisine.
(basé sur 30 avis de lecteurs)
Titre original :
America I Am Pass It Down Cookbook: Over 130 Soul-Filled Recipes
Contenu du livre :
Les odeurs dans la cuisine, les saveurs inoubliables - ces souvenirs puissants de la nourriture, de la famille et de la tradition sont étroitement liés et ont été transmis de génération en génération pour contribuer à faire de nous les personnes que nous sommes aujourd'hui. Aujourd'hui, l'exposition America I AM de Tavis Smiley s'est associée au chef Jeff Henderson et à Ramin Ganeshram pour créer le livre de cuisine America I AM Pass It Down.
Cet ouvrage spécial préserve l'histoire alimentaire collective des Afro-Américains au moyen d'essais émouvants, de menus de célébration et de plus de 130 recettes inspirées par l'âme. Il y en a pour tous les goûts : de la cuisine traditionnelle du Sud, comme le gumbo aux fruits de mer d'Apryle, le poulet frit au babeurre de la mère de Craig Robinson et le Boston Pork Butt grillé de Russel Honoré, aux variantes saines du nouveau millénaire, comme la salade de chou aux noix de pécan épicées au miel et au dijon des Duo Dishes, les feuilles de chou croquantes de Ron Johnson et le poulet jerk odorant de Scott Alves Barton. Des desserts irrésistibles comme les Dumplings aux pommes de Mama Mabel et le Saporous Strawberry Cheesecake, ainsi que des boissons comme le Very Exciting Fruit Punch et la classique Lemonade Apollinaris de Tom Bullock, ne manqueront pas de vous ravir.
En lisant ce livre, vous découvrirez les voix de vrais cuisiniers et leurs triomphes en cuisine, ainsi que la manière dont les Afro-Américains ont influencé la façon dont toute la nation se nourrit. Vous apprendrez des variantes de cuisine saines, pleines de cœur et d'âme, et comment rendre la cuisine amusante pour les enfants.
Une section vous permet même d'ajouter vos propres recettes de famille et de les « transmettre » à la génération suivante. Il est temps de tourner les pages et de nous rejoindre à table.
Après tout, notre expérience commune est le plus grand des festins.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781401969509 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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