Titre original :
Functional Foods and Nutraceuticals for Human Health: Advancements in Natural Wellness and Disease Prevention
Contenu du livre :
Ce nouveau volume fournit des informations importantes sur les applications potentielles et les nouveaux développements dans le domaine des aliments fonctionnels et des nutraceutiques.
Il examine les propriétés de promotion de la santé des aliments et boissons fonctionnels ainsi que des produits nutraceutiques. Parmi les problèmes de santé examinés en relation avec ces aliments et ces produits nutraceutiques, citons le stress oxydatif, l'obésité, la pharyngite, la faible concentration cognitive, etc.
Les sujets de recherche comprennent les propriétés antioxydantes de certains produits, le développement de boissons fonctionnelles et médicinales, les nutraceutiques et les aliments fonctionnels pour les thérapies alternatives, et plus encore. Ce volume est une référence précieuse pour les professionnels impliqués dans le développement de produits et les chercheurs qui se concentrent sur les produits alimentaires et nutraceutiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781771889469 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 388 |
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