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Titre original :
Food and Culture
Contenu du livre :
Fournissant des informations actualisées sur la santé, la culture, les habitudes alimentaires et nutritionnelles des groupes ethniques et raciaux les plus courants aux États-Unis, FOOD AND CULTURE soutient la diversité humaine et l'inclusivité et vous offre une perspective accessible pour voir les liens.
Ce texte, leader sur le marché des cours sur les aliments culturels, est également conçu pour aider les professionnels de la santé, les chefs cuisiniers et les autres personnes travaillant dans le secteur de la restauration à apprendre à travailler efficacement avec les membres de différents groupes ethniques et religieux en tenant compte des différences culturelles. Il vous aidera également à développer une perspective approfondie de la diversité aux États-Unis et à améliorer une communication efficace entre les cultures dans n'importe quel domaine de travail.
Les auteurs couvrent de manière exhaustive les principaux groupes ethniques, religieux et régionaux, notamment les Amérindiens, les Européens, les Africains, les Noirs américains, les Mexicains et les Centraméricains, les insulaires des Caraïbes, les Sud-Américains, les Chinois, les Japonais, les Coréens, les Asiatiques du Sud-Est, les insulaires du Pacifique, les habitants des Balkans, les Moyen-Orientaux, les Indiens d'Asie et les Américains d'origine régionale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780357729588 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 560 |
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