Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Africana » présente une riche exploration de la cuisine africaine et caribéenne à travers une collection de recettes diverses et délicieuses. Il est salué pour son contenu informatif, ses illustrations étonnantes et son accessibilité pour les cuisiniers amateurs. Cependant, certains utilisateurs ont exprimé leur frustration quant aux mesures métriques de l'édition américaine.
Avantages:Une grande diversité de recettes, faciles à suivre, incluant des substitutions pour des ingrédients difficiles à trouver, une conception et une photographie magnifiques, des informations sur les pratiques culinaires africaines, des résultats fructueux obtenus à partir de recettes essayées, et un lien fort avec les racines culturelles.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être difficiles à réaliser ; l'édition américaine n'utilise que des mesures métriques, ce qui a causé l'insatisfaction de certains utilisateurs.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Africana: More Than 100 Recipes and Flavors Inspired by a Rich Continent
Contenu du livre :
Une aventure culinaire et une célébration de la cuisine africaine et de la diversité culturelle, par une écrivaine culinaire ouest-africaine pionnière, une personnalité de la télévision et un professeur de cuisine.
Le magnifique livre de cuisine de Lerato Umah-Shaylor est une délicieuse visite guidée du continent africain, présentant des cuisines vibrantes et variées, riches en saveurs, diverses en cultures et imprégnées de traditions.
Lerato ajoute sa propre touche de modernité et son style inventif aux plats africains traditionnels qui ont été transmis et appréciés depuis des générations, et combine ces recettes avec des histoires personnelles de l'Afrique imprégnées de son délectable sens de l'aventure.
Avec Africana, les cuisiniers amateurs peuvent apprendre à créer certains des plats africains les plus emblématiques, du Nigeria à Madagascar et du Maroc à l'Afrique du Sud. Voici plus de 100 recettes qui vous raviront et vous inspireront, comme le curry de poisson à la noix de coco de l'île aux épices, le gigot d'agneau à la harissa et à l'hibiscus, le yassa sénégalais, le tajine tunisien, le pudding au malva sud-africain et le secret d'un parfait Jollof.
Une fête pour les sens, débordant de saveurs et offrant un sentiment de voyage, Africana apportera la magie du continent dans n'importe quelle cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780063277496 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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