Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre explore les régimes et les habitudes alimentaires traditionnels d'un point de vue anthropologique et scientifique, mais il a été critiqué pour son style d'écriture désorganisé et l'absence d'une thèse globale. Bien qu'il fournisse des informations intéressantes sur les habitudes alimentaires et les questions de santé modernes, de nombreux lecteurs ont trouvé qu'il manquait de rigueur scientifique et de cohérence.
Avantages:⬤ Offre une nouvelle perspective sur l'alimentation et les régimes basés sur les habitudes alimentaires ancestrales.
⬤ Fournit une multitude de faits et de recherches intéressants, bien cités.
⬤ Évite de promouvoir les régimes à la mode et propose des discussions objectives sur les désaccords scientifiques.
⬤ Informatif pour ceux qui s'intéressent aux aspects culturels et anthropologiques des régimes alimentaires.
⬤ L'écriture peut être négligée et désorganisée, avec des tangentes et des anecdotes non pertinentes.
⬤ Il manque une thèse claire et complète sur les recommandations diététiques et est perçu comme un journal de voyage personnel.
⬤ Certains lecteurs l'ont trouvé trompeur car ils s'attendaient à une plongée profonde dans la science de l'alimentation et de la nutrition.
⬤ Informations incohérentes et résultats contradictoires concernant différents régimes.
(basé sur 50 avis de lecteurs)
Titre original :
100 Million Years of Food: What Our Ancestors Ate and Why It Matters Today
Contenu du livre :
Un voyage fascinant à travers l'évolution de l'alimentation humaine et comment nous pouvons améliorer notre santé en comprenant notre histoire compliquée avec la nourriture.
Il existe peu de domaines de la vie moderne sur lesquels pèsent autant d'informations et de conseils, souvent contradictoires, que notre alimentation et notre santé : mangez beaucoup de viande, ne mangez pas de viande ; les céréales complètes sont bonnes pour la santé, les céréales complètes sont un désastre ; mangez tout avec modération ; ne mangez que certains aliments... et ainsi de suite.
Dans 100 millions d'années d'alimentation, l'anthropologue biologique Stephen Le explique comment les cuisines des différentes cultures sont le résultat de siècles d'évolution, finement adaptées à notre biologie et à notre environnement. Aujourd'hui, de nombreuses cultures se sont éloignées de leurs régimes alimentaires ancestraux et se sont tournées vers des aliments produits en masse, souvent à base de produits chimiques, qui pourraient contribuer à l'augmentation des maladies dites occidentales, telles que le cancer, les maladies cardiaques et l'obésité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781250117885 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 320 |
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