Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente un ensemble d'idées sur l'alimentation saine, fondées sur la science biologique et l'anthropologie, mais il est entaché par une rédaction désorganisée, des anecdotes personnelles et un manque de conseils diététiques clairs. Si certains lecteurs ont apprécié l'exploration des régimes alimentaires traditionnels et des contextes culturels, d'autres ont été déçus par l'approche et la profondeur de l'ouvrage.
Avantages:⬤ Offre des perspectives intéressantes sur l'alimentation saine et les régimes ancestraux
⬤ recherche bien citée
⬤ style non prédicateur
⬤ remet en question les idées fausses sur la santé
⬤ encourage les pratiques alimentaires traditionnelles.
⬤ L'ouvrage manque de rigueur et d'organisation
⬤ manque de profondeur et de détails
⬤ est trop axé sur les anecdotes personnelles
⬤ ne fournit pas de guide alimentaire clair
⬤ certaines affirmations scientifiques manquent de clarté ou de soutien
⬤ titre trompeur.
(basé sur 50 avis de lecteurs)
Titre original :
100 Million Years of Food: What Our Ancestors Ate and Why It Matters Today
Contenu du livre :
Une visite fascinante de l'évolution de l'alimentation humaine et de la façon dont nous pouvons améliorer notre santé en comprenant notre histoire compliquée avec la nourriture.
Il existe peu de domaines de la vie moderne sur lesquels pèsent autant d'informations et de conseils, souvent contradictoires, que notre alimentation et notre santé : mangez beaucoup de viande, ne mangez pas de viande ; les céréales complètes sont bonnes pour la santé, les céréales complètes sont un désastre ; mangez tout avec modération ; ne mangez que certains aliments - et ainsi de suite. Dans 100 millions d'années d'alimentation, l'anthropologue biologique Stephen Le explique comment les cuisines des différentes cultures sont le résultat de siècles d'évolution, finement adaptées à notre biologie et à notre environnement. Aujourd'hui, de nombreuses cultures se sont éloignées de leurs régimes alimentaires ancestraux et se sont tournées vers des aliments produits en masse, souvent à base de produits chimiques, qui pourraient contribuer à l'augmentation des maladies dites "occidentales", telles que le cancer, les maladies cardiaques et l'obésité.
En voyageant à travers le monde dans des endroits aussi éloignés que le Vietnam, le Kenya, l'Inde et les États-Unis, Stephen Le nous présente des personnes qui cultivent, cuisinent et mangent des aliments en utilisant des méthodes à la fois traditionnelles et modernes, s'efforçant d'avoir une alimentation durable et saine. Avec des arguments clairs et convaincants fondés sur des recherches scientifiques, Le soutient que nos régimes alimentaires ancestraux constituent la meilleure première ligne de défense pour protéger notre santé et assurer une alimentation équilibrée. Les régimes de restauration rapide, ainsi que les régimes stricts comme le paléo ou le végétalien, détournent en effet notre biologie et ignorent la nature complexe de notre corps. Dans 100 millions d'années d'alimentation, Le nous emmène dans une visite guidée de l'évolution, démontrant que nos régimes alimentaires sont le résultat de millions d'années d'histoire et que nous pouvons revenir à un mode d'alimentation durable et plus sain.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781250050410 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 320 |
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