Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est généralement bien accueilli pour ses astuces perspicaces et ses conseils pratiques sur l'industrie hôtelière, qui s'adressent aussi bien aux nouveaux venus qu'aux hôteliers expérimentés. Il fournit une mine de connaissances basées sur la vaste expérience de l'auteur, bien qu'il puisse ne pas répondre aux besoins de tous les lecteurs, en particulier ceux qui recherchent des conseils étape par étape.
Avantages:Offre d'excellents conseils et des idées pratiques, facile à lire et à comprendre, bien structuré avec de nombreux exemples, applicable à divers scénarios hôteliers, une ressource précieuse pour les nouveaux professionnels et les professionnels expérimentés, contient des histoires personnelles et des observations tirées de la vaste expérience de l'auteur.
Inconvénients:Peut supposer trop de connaissances préalables, manque d'un guide détaillé étape par étape pour tous les scénarios de gestion hôtelière, certains contenus peuvent être trop basiques pour des professionnels expérimentés, tous les conseils ne sont pas applicables aux petits établissements, pourrait ressembler à un récit plutôt qu'à des recommandations concises.
(basé sur 55 avis de lecteurs)
Titre original :
100 Tips for Hoteliers: What Every Successful Hotel Professional Needs to Know and Do
Contenu du livre :
Il y a vingt-deux ans, l'ouvrage de l'auteur Peter Venison, Hotel Management, est devenu un best-seller dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme, a été inscrit au programme de toutes les écoles hôtelières et s'est retrouvé sur l'étagère de tous les directeurs d'hôtel. Malgré de nombreuses demandes pour une suite, M. Venison a refusé, estimant qu'il n'avait rien de nouveau à dire. Aujourd'hui, c'est le cas.
Enfermé pendant plusieurs semaines dans des hôtels cinq étoiles pour conclure une affaire compliquée, M. Venison s'est rendu compte que les normes proposées par l'industrie n'atteignaient pas encore la perfection. Il a donc pris la plume pour rédiger ce catalogue pratique de suggestions à l'intention des hôteliers, sur la base de son expérience personnelle considérable en tant qu'hôtelier et client perpétuel d'un hôtel.
100 Tips for Hoteliers vous guide depuis la création d'un hôtel jusqu'à son ouverture et son exploitation, en vous offrant des conseils pratiques à chaque étape de votre parcours. Il devrait s'avérer aussi utile aux étudiants des écoles hôtelières, qui y trouveront une liste de contrôle de ce qui les attend, qu'aux directeurs d'hôtel en exercice, qui y trouveront un rappel de leurs responsabilités.
Le produit de la vente de 100 Tips for Hoteliers sera reversé à l'organisation caritative Duke of Edinburgh Cup.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780595367269 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2005 |
| Nombre de pages : | 176 |
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