Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration complète de la cuisine mondiale, offrant des aperçus uniques de divers plats à travers différentes cultures. Bien que l'écriture soit louée pour son caractère engageant et informatif, plusieurs commentaires critiquent son orientation ethnocentrique, favorisant particulièrement les cuisines occidentales et manquant de représentation d'autres cuisines.
Avantages:⬤ Excellente rédaction et recherche
⬤ style attrayant et informatif
⬤ couvre un large éventail d'aliments uniques
⬤ pratique pour les voyageurs à la recherche de nouvelles expériences culinaires
⬤ fournit des lieux pour essayer les aliments et obtenir des recettes
⬤ agréable pour les amateurs de cuisine et ceux qui s'intéressent aux différentes cuisines.
⬤ Profondément ethnocentrique, privilégiant les aliments occidentaux et européens
⬤ couverture incohérente, certains pays ne recevant pas suffisamment d'attention
⬤ manque de recettes dans de nombreux cas
⬤ trop axé sur les choix personnels de l'auteur plutôt que sur une sélection plus large et objective
⬤ informations obsolètes sur les restaurants
⬤ certaines sections donnent l'impression d'être symboliques ou superficielles.
(basé sur 184 avis de lecteurs)
Titre original :
1,000 Foods to Eat Before You Die: A Food Lover's Life List
Contenu du livre :
Le cadeau ultime pour l'amateur de cuisine. De la même manière que 1 000 lieux à voir avant de mourir a réinventé le livre de voyage, 1 000 aliments à manger avant de mourir est une liste joyeuse, informative, éblouissante et appétissante des meilleurs aliments du monde. Le nouveau livre tant attendu de la phénoménale série des 1 000... Before You Die, c'est le mariage d'un sujet irrésistible et d'un auteur parfait, Mimi Sheraton, auteur de livres de cuisine primés, grande dame du journalisme culinaire et ancienne critique gastronomique du New York Times.
1,000 Foods tient pleinement la promesse de son titre, en sélectionnant les meilleures cuisines du monde (française, italienne, chinoise, bien sûr, mais aussi sénégalaise, libanaise, mongole, péruvienne, et bien d'autres) - les goûts, les ingrédients, les plats et les restaurants que chaque lecteur devrait découvrir et dont il devrait rêver, qu'il s'agisse d'un dîner à l'Alinea de Chicago ou d'une empanada parfaite. En plus de 1 000 pages et plus de 550 photographies en couleur, ce livre célèbre la haute gastronomie et le snack, le réconfort et l'exotisme, l'hyperlocal et l'universel : une assiette toscane de Fritto Misto. Des petits pains au safran pour le petit-déjeuner dans le centre de Stockholm. Une soupe au nid d'oiseau. Une voie lactée glacée. Des truffes noires du P rigord.
Mimi Sheraton a des opinions bien arrêtées et a le don d'étayer ses recommandations par des descriptions intelligentes et sensuelles - on peut presque goûter ce qu'elle a goûté. Vous aurez envie de manger tout au long du livre (après avoir d'abord cherché ce que vous avez déjà essayé et comparé vos notes). Puis, après la romance, la pratique : où déguster le plat ou trouver l'ingrédient, et où aller pour les meilleures recettes, sites web inclus.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780761141686 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 1008 |
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