Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Zingerman's Bakehouse propose des recettes détaillées et bien documentées, accompagnées d'informations fascinantes sur l'histoire de la boulangerie. Les critiques font l'éloge de l'authenticité des recettes, qui reproduisent avec succès les produits de la boulangerie. Cependant, de nombreux lecteurs notent des problèmes d'organisation des recettes et la complexité de certaines instructions, qui peuvent ne pas convenir aux boulangers débutants.
Avantages:⬤ Des recettes authentiques et bien documentées
⬤ des instructions détaillées menant à d'excellents résultats
⬤ des histoires intéressantes sur Zingerman's
⬤ des recettes variées répondant à différents niveaux de compétence
⬤ de nombreux critiques ont recréé avec succès leurs friandises préférées.
⬤ Organisation incohérente et arbitraire des recettes
⬤ certaines recettes sont complexes et prennent du temps, ce qui n'est pas idéal pour les pâtissiers débutants
⬤ un nombre limité de photos accompagne les recettes.
(basé sur 138 avis de lecteurs)
Titre original :
Zingerman's Bakehouse (Recipe Books, Baking Cookbooks, Bread Books, Bakery Recipes, Famous Recipes Books)
Contenu du livre :
Ce livre de pâtisserie est indispensable pour les pâtissiers de tous niveaux.
Depuis 1992, la célèbre boulangerie artisanale du Michigan, Zingerman's Bakehouse à Ann Arbor, a nourri une base de fans à travers les États-Unis et au-delà avec ses brownies et gingersnaps moelleux et sucrés, son célèbre gâteau au café à la crème aigre et ses pains parfumés de seigle juif, de challah et de levain. Il n'est pas étonnant que Zingerman's soit une institution culturelle et culinaire. Pour coïncider avec le 25e anniversaire de Zingerman's, les copropriétaires du fournil, Emberling et Carollo, ont conçu un livre de cuisine qui mêle intimement l'histoire unique de l'entreprise et sa philosophie de service à des recettes inédites pour ses produits de boulangerie les plus appréciés.
⬤ 65 recettes soigneusement testées et détaillées dans un magnifique livre à couverture rigide.
⬤ Plus de 50 photographies en couleur et d'abondantes illustrations.
⬤ Des anecdotes sur les coulisses de l'entreprise viennent enrichir cette collection de recettes délicieuses et uniques pour toutes les gourmandises "Je n'arrive pas à croire que je peux les faire à la maison ! ".
⬤ Le livre comprend notamment une multitude de plats traditionnels hongrois et juifs.
Ce livre vous permettra d'apprécier les classiques de Zingerman's (et de découvrir de nouvelles recettes favorites) dans votre propre cuisine.
⬤ Ce livre contient 8 chapitres portant sur divers sujets et remplis de recettes fantastiques, ainsi qu'un index des recettes afin que vous puissiez trouver rapidement celle que vous cherchez.
⬤ Ce livre est un excellent cadeau pour tout fan de Zingerman's ou pour toute personne qui apprécie les bonnes gâteries de la boulangerie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781452156583 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 240 |
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