Wine Food : New Adventures in Drinking and Cooking [A Recipe Book] (en anglais)

Avis des lecteurs

Résumé:

Il s'agit d'un livre de cuisine visuellement attrayant et créatif qui combine efficacement des recettes uniques et des accords avec des vins, ce qui le rend adapté aux cuisiniers amateurs et aux amateurs de vin. Si de nombreux lecteurs l'ont trouvé inspirant et accessible, certains ont noté que certaines recettes pouvaient être trop compliquées ou peu pratiques.

Avantages:

De belles photographies, des recettes imaginatives et uniques, un contenu sur les vins accessible et informatif, des instructions faciles à suivre, idéal pour les cuisiniers occasionnels et les amateurs de vin, parfait comme cadeau.

Inconvénients:

Certaines recettes ont des listes d'ingrédients longues et compliquées, qui peuvent ne pas être pratiques pour la cuisine de tous les jours, besoin de plus de pages de type « cheat sheet » pour une référence plus facile.

(basé sur 30 avis de lecteurs)

Titre original :

Wine Food: New Adventures in Drinking and Cooking [A Recipe Book]

Contenu du livre :

Le livre de jeu de l'amateur de vin et du gastronome, avec 75 styles de vins et 250 producteurs à essayer et 75 recettes qui les accompagnent parfaitement.

L'expression « Wine Food » est la nouvelle façon de parler de l'association des vins, inventée par la nouvelle race de buveurs de vin et de cuisiniers qui veulent découvrir une plus large gamme de vins et les associer à la cuisine rustique, décontractée et mondiale qu'ils aiment manger. Dans Wine Food, Dana Frank, propriétaire d'un bar à vin naturel et d'une cave, s'associe à l'auteure et styliste Andrea Slonecker pour proposer 75 recettes de brunchs, salades, plats de légumes, pique-niques, dîners en semaine et festins entre amis, toutes inspirées par des vins délicieux et abordables qui s'accordent à merveille avec ces plats. Chaque recette s'ouvre sur une présentation succincte du style de vin qui l'a inspirée, décrivant les raisins et nommant les pays d'origine du vin, suivie d'une brève explication de la façon dont il complète les saveurs et les textures de la recette. Les recommandations de trois à huit producteurs pour chaque style de vin mis en évidence aideront les cuisiniers à trouver un large éventail de bouteilles chez les cavistes, les épiciers et en ligne. Frank et Slonecker ont également inclus un aide-mémoire sur les saveurs du vin, une leçon sur le lexique des étiquettes, un court cours sur la dégustation du vin comme un pro, et des illustrations sur l'association du vin avec les types de plats préférés (plats à emporter typiques, plats de pâtes bien-aimés et sucreries populaires).

Avec plus de 75 photos d'ambiance et de recettes et 20 illustrations à l'aquarelle, Wine Food fait de l'éducation au vin une expérience amusante et particulièrement délicieuse pour les buveurs de vin de tous niveaux de connaissances.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780399579592
• Auteur : Dana Frank
• Éditeur : Lorena Jones Books
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2018
• Nombre de pages : 256