Titre original :
What's Cookin': Feeding the Heart and Soul, One Meal at a Time
Contenu du livre :
What's Cookin' est à la fois un livre rempli de recettes et d'histoires sur le parcours d'Eric Pearson, qui a cherché à devenir un chef autodidacte. Plus que la nourriture, ce sont les relations qu'il a nouées en chemin avec les personnes avec lesquelles il a partagé ses nombreuses créations qui sont importantes. Le voyage retrace les étapes d'Eric depuis son initiation à la cuisine primitive sur un feu de camp en tant que Tenderfoot chez les Boy Scouts of America jusqu'à sa cuisine à service complet dans sa maison après avoir pris sa retraite de l'Amérique des affaires.
L'idée d'écrire un livre sur la création et la livraison des repas a germé lors du séjour de trois ans d'Eric au Residence Inn d'El Segundo, en Californie, pendant les trois dernières années où il a occupé le poste de directeur exécutif de la Northrop Grumman Corporation, entre 2001 et 2014. Il a passé ces trois années à développer ses talents pour couper les légumes en tranches et en dés et préparer des repas pour lui-même et jusqu'à cinquante personnes à la fois dans une chambre d'hôtel studio où la cuisine, le salon et la chambre à coucher se trouvaient dans un seul et même espace. La cuisine se composait d'un réfrigérateur, d'un four, d'une table de cuisson et d'un minimum de matériel pour préparer et servir les repas. Des fournitures minimales ont été utilisées pour créer des repas extraordinaires.
En rédigeant ce livre, Eric avait initialement l'intention d'écrire environ 20 000 mots retraçant sa vie en rencontrant des gens par le biais de sa cuisine, et de fournir quelques recettes et photos en cours de route. Le lecteur découvrira rapidement que le projet s'est étoffé au fil du temps, pour aboutir à 63 000 mots, 292 pages, des centaines de recettes et 178 photos. Lisez, appréciez les histoires, les conversations autour de la nourriture qui remplissent l'âme et essayez quelques-unes des créations d'Eric dans votre propre cuisine.
Eric conclut son voyage culinaire au Roadkill Café de Seligman, en Arizona, et recommande à tous ceux qui voyagent dans le Sud-Ouest et en Arizona de s'arrêter à Seligman, à la fin de l'ancienne route 66, et de prendre un repas au Roadkill Café. Mentionnez ce livre et vous obtiendrez peut-être une réduction.
Le lecteur s'imprégnera des odeurs de plats mijotés dans la cuisine et imaginera le repas terminé, entouré de conversations amicales et d'échanges d'idées et de cultures.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781737936503 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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