Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour ses recherches approfondies et ses récits captivants qui explorent l'histoire de l'alimentation et les méthodes de cuisine de ceux qui ont emprunté la piste de l'Oregon. Il est particulièrement précieux pour ceux qui s'intéressent à la vie des pionniers, car il donne un aperçu des défis posés par la préparation des repas dans les wagons.
Avantages:Bien documenté et informatif, comprend des histoires intéressantes et un contexte historique, idéal pour ceux qui s'intéressent à l'histoire des familles et à la vie des pionniers, comprend quelques recettes et des méthodes de cuisine historiques.
Inconvénients:Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine traditionnel car les recettes ne sont pas organisées séparément et il peut être difficile de trouver des recettes spécifiques. Se concentre principalement sur les réserves et les pénuries alimentaires plutôt que sur une collection complète de recettes.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Wagon Wheel Kitchens: Food on the Oregon Trail
Contenu du livre :
Le tempérament des pionniers, comme le montre Jacqueline Williams, était fortement influencé par ce qui pouvait être mijoté, cuit au four, grillé ou bouilli. À l'aide de journaux de voyage, de lettres, d'annonces dans les journaux et de livres de cuisine du XIXe siècle, Jacqueline Williams recrée les hauts et les bas de la cuisine et de l'alimentation sur la piste de l'Oregon. Elle étudie les choses les plus banales - biscuits et bacon, bouillie et café - ainsi que les plus inattendues - soda gazeux fabriqué à partir d'eau de source bouillonnante, crème glacée créée à partir de lait, de neige et de menthe poivrée, fruits et légumes frais.
Williams démontre qu'il est essentiel de comprendre ce que les pionniers mangeaient et comment ils mangeaient pour comprendre comment ils vivaient et survivaient - et parfois mouraient - sur la piste.
« Ce livre est une encyclopédie d'informations tirées de journaux intimes et de journaux contemporains. Je ne connais pas de récit plus intime de la vie des habitants de l'arrière-pays, de la façon dont ils ont transformé leurs chariots rudimentaires en maisons, de la façon dont ils ont fait des repas à la fois un réconfort et une célébration. Certains lecteurs voudront essayer les recettes ; d'autres liront avec admiration qu'au milieu de voyages difficiles, les femmes s'assuraient que leurs familles marquaient le 4 juillet avec des gâteaux, de la gelée de fruits et des sponge-puddings, de la crème glacée et des sous-vêtements propres ! « Lillian Schlissel, auteur de Women's Diaries of the Westward Journey et Western Women : Leurs terres, leurs vies.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780700606108 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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