Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une collection d'essais célébrant les liens entre l'alimentation et la culture, soulignant comment la nourriture transcende les frontières, favorise la compréhension et rapproche les gens. Bien qu'il contienne des articles perspicaces et bien écrits qui intéresseront les amateurs de cuisine, la qualité des essais est inégale et certains lecteurs ont perdu l'intérêt pour certains chapitres.
Avantages:⬤ Des essais captivants et perspicaces qui offrent des perspectives intéressantes sur la culture alimentaire et son lien avec l'humanité.
⬤ De belles photographies agrémentent la lecture.
⬤ Chaque essai est relativement court, ce qui facilite la lecture.
⬤ Offre une gamme variée de sujets écrits par différents auteurs.
⬤ Suscite la curiosité et apporte des connaissances sur les origines des aliments et des pratiques culinaires.
⬤ Certains essais manquent de profondeur ou d'engagement, ce qui conduit certains lecteurs à s'en désintéresser.
⬤ La qualité des contributions varie considérablement.
⬤ Une introduction décrivant l'objectif du livre et les auteurs aurait apporté plus de clarté.
⬤ Tous les chapitres n'ont pas la même résonance pour tous les lecteurs.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
You and I Eat the Same: On the Countless Ways Food and Cooking Connect Us to One Another (Mad Dispatches, Volume 1)
Contenu du livre :
MAD Dispatches : Approfondir nos idées sur l'alimentation
La bonne nourriture est le terrain d'entente que nous partageons tous, et l'immigration est fondamentale pour la bonne nourriture. En dix-huit essais et récits réfléchis et captivants, You and I Eat the Same explore la façon dont la cuisine et l'alimentation nous relient par-delà les frontières culturelles et politiques, et défend l'idée que nous devrions considérer la cuisine comme un effort humain collectif dans lequel nous bénéficions tous de la circulation des personnes, des ingrédients et des idées.
Nous accordons beaucoup d'attention aux différences et aux distinctions qui nous séparent, en particulier lorsqu'il s'agit de nourriture. Mais la vérité, c'est que la nourriture est cette chose rare qui relie tous les peuples, franchissant les barrières réelles et imaginaires pour unifier l'humanité par le biais de la gourmandise. Vous n'y croyez pas ? Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur les liens subtils (et moins subtils) créés par notre façon de manger.
Tout le monde enveloppe la viande dans du pain plat :
Des tacos aux dosas en passant par les crêpes, le fait d'envelopper la viande dans un papier comestible est une pratique répandue dans le monde entier.
Tout dépend de la façon dont vous tenez votre fourchette :
Une visite à l'historienne de la culture Margaret Visser révèle que les similitudes entre le cannibalisme et la haute cuisine sont plus nombreuses qu'il n'y paraît.
Le poulet frit est un terrain d'entente :
Nous partageons tous le plaisir de manger des oiseaux frits et croustillants. Ne devrions-nous pas également partager les implications ?
Si ça marche bien ici, ça a sa place ici :
Le chef Ren Redzepi défend la valeur culinaire de sortir de sa zone de confort.
Il n'existe pas de restaurant non ethnique.
La fascination des Américains pour les restaurants "ethniques" (et la question de savoir s'il existe une cuisine non ethnique).
Le café sauve des vies :
Arthur Karuletwa raconte le chemin remarquable qu'il a parcouru du Rwanda à Seattle et vice-versa.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781579658403 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 216 |
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