Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 7 votes.
Titre original :
Voices in the Kitchen: Views of Food and the World from Working-Class Mexican and Mexican American Women
Contenu du livre :
"Littéralement, les chilaquiles sont le petit-déjeuner de mon enfance : des tortillas de maïs frites avec une sauce tomate et chili. Symboliquement, ils sont la métaphore culinaire de la façon dont les femmes de la classe ouvrière parlent avec l'assaisonnement de leur nourriture" - extrait de l'introduction À travers les âges et les cultures, les femmes se sont taillé un domaine dans lequel leur cuisine leur permettait de s'exprimer, de renforcer les relations familiales et de créer un monde de significations partagées avec d'autres femmes.
Dans Voices in the Kitchen, Meredith E. Abarca fait entendre les voix de sa mère et de plusieurs autres membres de sa famille et amis, assis à leur table de cuisine, pour partager la vision du monde de ces femmes mexicaines et mexicano-américaines de la classe ouvrière. Dans la cuisine, Abarca démontre que les femmes affirment leur propre saz n (assaisonnement), non seulement dans leur cuisine mais aussi dans leur vie.
À travers une série d'histoires orales, ou charlas culinarias (conversations culinaires), les femmes interrogées abordent les questions de l'espace, de la connaissance sensuelle, de l'expression artistique et narrative, et du changement culturel et social. Des chilaquiles du petit-déjeuner de leur mère au dîner traditionnel le plus élaboré, ces femmes partagent leur vie ainsi que les significations savoureuses, symboliques et théoriques qu'elles donnent à la nourriture. Les charlas culinarias représentent des récits personnels parlés, une autobiographie testimoniale et une forme de mémoire culinaire, créée par les cuisinières en tant qu'écrivaines qui s'expriment depuis l'espace de leur cuisine.
Abarca se penche ensuite sur les écrivains en tant que cuisiniers pour ajouter une dimension supplémentaire à la compréhension du pouvoir qu'ont les femmes de se définir elles-mêmes. Voices in the Kitchen s'inscrit dans le cadre des recherches culinaires approfondies menées au cours de la dernière décennie et explore l'importance des connaissances trouvées dans les aspects pratiques, concrets et temporels de la pratique ordinaire de la cuisine de tous les jours. Née à Nuevo Laredo, Tamaulipas, au Mexique, Meredith E.
Abarca a déménagé avec sa famille aux États-Unis alors qu'elle était enfant. Elle a obtenu son doctorat à l'université de Californie, Davis, et est professeur associé d'anglais à l'université du Texas à El Paso.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781585445318 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
