Vivre le mode de vie locavore : Chasser, pêcher, cueillir des fruits sauvages et des noix, cultiver un jardin et élever des poules pour un mode de vie plus durable et plus sain.

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Titre original :

Living the Locavore Lifestyle: Hunting, Fishing, Gathering Wild Fruit and Nuts, Growing a Garden, and Raising Chickens toward a More Sustainable and

Contenu du livre :

Bruce Ingram, écrivain primé spécialisé dans les activités de plein air, et sa femme Elaine expliquent comment ils ont adopté un régime alimentaire et un mode de vie sains pendant de nombreuses années en chassant, en pêchant, en élevant des poulets de race, en cultivant des fruits et des légumes et en faisant de la cueillette dans les forêts qui entourent leur maison du sud-ouest de la Virginie.

Dans une série de 25 chapitres explicatifs, les Ingram montrent comment chasser, soigner et préparer le gibier sauvage, des cerfs aux dindes sauvages en passant par les écureuils et les lapins, comment attraper des achigans, des truites et des poissons de mer, comment cueillir des baies sauvages, des noix et des champignons, comment cultiver des légumes et des fruits et les protéger des autres animaux qui butinent, comme les cerfs, et comment élever des poulets traditionnels et les protéger également des prédateurs tels que les opossums, les renards et les faucons. Le livre propose des dizaines de recettes savoureuses et saines.

Elles comprennent plus de 20 façons de cuisiner et de déguster la venaison, plusieurs façons de savourer les écureuils et les lapins, une douzaine de recettes de plats à base de baies et de fruits sauvages, y compris des crêpes, des gaufres, des gâteaux, des pains, des confitures et des biscuits, et encore d'autres recettes pour préparer des noix, des champignons et des poissons d'eau douce sauvages.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781944962036
• Auteur : Bruce Ingram
• Éditeur : Secant Pub
• Reliure : Broché