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Titre original :
Viticulture and Winemaking under Climate Change
Contenu du livre :
L'importance de la viticulture et du secteur socio-économique de la vinification est reconnue dans le monde entier. Les régions viticoles les plus réputées présentent des caractéristiques environnementales très spécifiques, où le climat joue généralement un rôle central.
Compte tenu de la forte influence des conditions météorologiques et des facteurs climatiques sur les rendements de la vigne et les attributs de qualité des baies, le changement climatique pourrait en effet avoir un impact significatif sur cette culture. Les tendances récentes indiquent déjà une augmentation prononcée des températures moyennes de la saison de croissance, ainsi que des changements dans les régimes de précipitations, qui ont influencé la typicité des vins dans certaines des régions viticoles les plus renommées du monde. En outre, plusieurs scénarios climatiques indiquent que les conditions de stress pour la croissance de la vigne seront renforcées jusqu'à la fin du siècle.
Bien que les vignes soient très résistantes, les preuves évidentes d'un changement climatique important dans les décennies à venir incitent les acteurs du secteur à prendre des mesures d'adaptation et d'atténuation. Afin de fournir des indications sur les questions susmentionnées, nous avons édité un numéro spécial intitulé "Viticulture et vinification dans le contexte du changement climatique".
Des contributions provenant de différents domaines ont été prises en compte, notamment la modélisation des cultures et du climat, ainsi que les mesures d'adaptation potentielles contre ces menaces. Ce numéro spécial permet d'élargir les connaissances scientifiques dans ces domaines de recherche particuliers, tout en ouvrant la voie à de futures recherches.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783039219742 |
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| Reliure : | Broché |
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