Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine pour la préparation de gâteaux a recueilli un grand nombre d'avis, de nombreux utilisateurs faisant l'éloge de ses recettes uniques et de ses instructions claires, tandis que d'autres sont déçus par l'absence de photographies et de certaines spécificités de la recette. Dans l'ensemble, ce livre se distingue par sa créativité et l'importance qu'il accorde aux saveurs, ce qui plaira surtout à ceux qui ont une certaine expérience de la pâtisserie.
Avantages:Le livre propose une variété de recettes de gâteaux uniques et d'inspiration vintage qui sont savoureuses et bien accueillies par ceux qui les ont essayées. De nombreux lecteurs apprécient la clarté des instructions et la créativité de la mise en page. Ce livre est considéré comme une excellente ressource tant pour les pâtissiers expérimentés que pour ceux qui cherchent à affiner leurs compétences. De plus, les histoires qui accompagnent les recettes améliorent l'expérience de lecture.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont exprimé leur insatisfaction quant au nombre limité de photographies, estimant qu'il était difficile d'imaginer les produits finis. Quelques évaluateurs ont signalé des problèmes avec des recettes spécifiques, citant des instructions d'ingrédients problématiques ou des divergences de mesures. En outre, certains ont trouvé le titre du livre trompeur, car il ne correspond pas tout à fait aux attentes traditionnelles en matière de pâtisserie vintage.
(basé sur 263 avis de lecteurs)
Titre original :
Vintage Cakes: Timeless Recipes for Cupcakes, Flips, Rolls, Layer, Angel, Bundt, Chiffon, and Icebox Cakes for Today's Sweet Tooth
Contenu du livre :
Une charmante collection de recettes mises à jour pour des gâteaux classiques ou oubliés, de l'indémodable gâteau d'anniversaire jaune avec glaçage à la crème au beurre au chocolat au nouveau standard des fêtes, le Gingerbread Icebox Cake with Mascarpone Mousse, écrit par un maître pâtissier et coauteur de Rustic Fruit Desserts.
Faites de chaque occasion - la vente annuelle de pâtisseries, une fête d'anniversaire ou même un simple repas du dimanche - une célébration grâce à cette charmante collection de plus de 50 classiques remastérisés.
Chaque recette de Vintage Cakes est une promenade dans la mémoire des pâtissiers. Après avoir passé au crible son trésor de livres de cuisine et de fiches de recettes, la maître pâtissière et auteure Julie Richardson a sélectionné les gâteaux les plus inventifs, les plus surprenants et tout simplement les plus délicieux qu'elle ait pu trouver. Le résultat est une délicieuse et délectable capsule temporelle de la pâtisserie américaine, avec des recettes couvrant un siècle.
Chaque gâteau a été testé et retravaillé de manière experte en utilisant les meilleurs ingrédients et les techniques les plus récentes. Avec des conseils précis et minutieux, Richardson guide les pâtissiers - qu'ils soient totalement débutants ou cuisiniers chevronnés - vers des meringues parfaites, des glaçages extra-crémeux et des chiffons plus légers que l'air.
Quelques-uns des gâteaux de rêve qui nous attendent : un Texas Sheet Cake chocolaté aussi grand et abondant que l'État dont il porte le nom, le Bundt cake au pain d'épices Pas pour les enfants, très alcoolisé, et le sublime gâteau chiffon au chocolat Lovelight avec crème fouettée au chocolat. Avec des recettes qui font la fierté de Betty Crocker, ces douceurs nostalgiques et infaillibles ravivent notre histoire d'amour avec les gâteaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781607741022 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 176 |
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