Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur le livre de cuisine de Vij sont à la fois enthousiastes et décevants. De nombreux lecteurs adorent ses recettes uniques et l'expérience culinaire joyeuse qu'elles procurent, tandis que d'autres expriment leur frustration quant au caractère pratique et à l'efficacité des recettes proposées.
Avantages:⬤ Une narration captivante et des descriptions vivantes.
⬤ Des recettes innovantes et intéressantes qui plaisent à beaucoup.
⬤ Les expériences précédentes dans les restaurants sont mémorables et savoureuses.
⬤ Visuel agréable avec de superbes photos.
⬤ Rend la cuisine indienne accessible et agréable.
⬤ Certaines recettes sont peu attrayantes et mal présentées.
⬤ Plusieurs commentaires mentionnent des recettes qui ne fonctionnent pas bien, avec des problèmes tels qu'une humidité excessive ou des saveurs fades.
⬤ Absence de liste pour l'approvisionnement en ingrédients.
⬤ Inquiétudes quant au fait que les recettes n'ont peut-être pas été testées de manière adéquate dans les cuisines des particuliers.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Vij's Indian: Our Stories, Spices and Cherished Recipes: A Cookbook
Contenu du livre :
Sélectionné pour les Gourmand World Cookbook Awards 2017 - Meilleur livre de cuisine indienne
Meeru Dhalwala et Vikram Vij, l'équipe dynamique à l'origine des célèbres restaurants indiens d'Amérique du Nord, réunissent une nouvelle et magnifique collection de recettes bien-aimées cuisinées dans leurs restaurants et qu'ils préparent aussi régulièrement chez eux. Il s'agit de ces recettes spéciales qui proviennent du voyage de la vie et qui sont pleines de sens, d'histoires et de saveurs indiennes.
Il s'agit d'un livre de cuisine familiale indienne, qui est la source d'alimentation et de santé de Meeru et Vikram. Ils mangent et apprécient la viande, mais à la maison, ils (surtout Meeru) mettent l'accent sur une nourriture végétarienne saine et délicieuse, les currys à base de viande n'étant servis qu'une ou, au maximum, deux fois par semaine. Grâce à la beauté de la cuisine aux épices indiennes, leurs repas végétariens sont si délicieux que vous ne penserez même pas à la viande. À l'intérieur, vous trouverez une abondance de recettes végétariennes ainsi que de nombreuses recettes de poisson, de volaille et de viande pour le plus grand plaisir de tous.
Vij's Indian propose 80 recettes originales et inspirantes, soigneusement élaborées pour les cuisiniers débutants et expérimentés. Meeru et Vikram vous montreront comment préparer des plats comme leur courge grillée avec betteraves rôties au sucre et oignons épicés au cumin, leurs gâteaux de pois chiches et de lentilles germées, leurs koftes de légumes au curry crémeux de tomates, leur curry de poulet à la crème de cardamome verte et noire, leurs côtes de bœuf au curry doux et leurs sucettes d'agneau avec garniture d'ail et de ricotta-fenugrec. Ce livre s'adresse à tous ceux qui veulent cuisiner une cuisine indienne moderne, et Meeru et Vikram vous accompagnent à chaque étape du processus. Ils ont inclus des suggestions d'accords pour les recettes, de sorte que vous aurez beaucoup d'idées et d'options pour maintenir le dynamisme de votre cuisine indienne. Le curry de champignons assortis et de courges d'hiver associé au riz brun et au pilaf de channa daal jaune ou le poulet au safran et au riz en poterie associé à une salade de lentilles germées, de poivrons et de carottes - les combinaisons sont infinies. Complété par toutes les informations de base sur les épices indiennes, les ingrédients indiens essentiels, des conseils d'experts et des suggestions d'accords avec les vins, Vij's Indian est une nouvelle collection de recettes magnifiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780143194224 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 248 |
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