Vij - Le billet aller simple d'un chef pour le Canada avec des épices indiennes dans sa valise

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « A One-Way Ticket to Canada with India in My Suitcase and Lessons I Learned in Life » (Un aller simple pour le Canada avec l'Inde dans ma valise et les leçons que j'ai apprises dans la vie) de Vikram Vij est salué pour son récit engageant et ludique détaillant le parcours et les expériences de l'auteur dans le secteur de la restauration. Les lecteurs apprécient la description authentique de la cuisine indienne et la collaboration fructueuse entre Vij et sa partenaire Meeru. Le livre est décrit comme une histoire de fortune qui trouve un écho auprès des gourmets et des habitants de la région, bien que certains puissent ressentir un conflit émotionnel avec la conclusion de l'histoire.

Avantages:

Une narration captivante et pleine d'esprit, une représentation authentique de la cuisine indienne, une histoire inspirante où l'on passe du rêve à la réalité, une mise en valeur de l'approvisionnement éthique des ingrédients, un livre hautement recommandé pour les amateurs de cuisine.

Inconvénients:

Certains lecteurs pourraient éprouver de l'empathie pour certains conflits entre les personnages de l'histoire, et la fin émotionnelle pourrait être pénible pour certains.

(basé sur 4 avis de lecteurs)

Titre original :

Vij - A Chef's One-Way Ticket to Canada with Indian Spices in His Suitcase

Contenu du livre :

Gagnant des prix Taste Canada 2018 - Récits culinaires

Vikram Vij, l'un des grands chefs canadiens, partage son histoire des épreuves et des triomphes dans la construction d'un empire alimentaire de renommée mondiale

Parfumé par les odeurs de cumin, de curcuma, de fenouil et de clous de girofle, Vij révèle l'histoire de Vikram Vij, l'un des chefs et entrepreneurs les plus célèbres du Canada. Copropriétaire du célèbre restaurant Vij's à Vancouver, son histoire est celle d'un jeune homme du nord de l'Inde qui, après avoir abandonné ses études, a réussi à entrer dans les temples européens de la haute gastronomie, puis, grâce à un aller simple pour le Canada, a trouvé la célébrité en servant certains des plats indiens les plus transcendants du monde. Le restaurant Vij's, à l'origine un établissement de quatorze places connu pour ses saveurs extraordinaires et ses mélanges d'épices, ainsi que pour sa politique de non-réservation, a reçu les éloges des critiques gastronomiques et des clients.

La passion de Vikram pour la cuisine indienne et la mission qu'il s'est donnée tout au long de sa vie de faire connaître la culture qu'il a laissée derrière lui ont alimenté sa volonté inlassable de bâtir un empire alimentaire de renommée mondiale. Animé par la volonté de réussir, Vikram a réalisé son rêve de lancer cinq initiatives majeures sous la marque Vij's avant l'âge de cinquante ans, mais il a dû faire face à des défis et des sacrifices en cours de route.

Pour la première fois, Vikram s'ouvre sur ses luttes contre les préjugés, les leçons durables de ses mentors et la fin douloureuse de son mariage - à la fois les succès et les échecs qui ont façonné et aiguisé l'un des talents culinaires les plus uniques et les plus vénérés du Canada.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780670069507
• Auteur : Vikram Vij
• Éditeur : Penguin Books Canada
• Sous-titre : A Chef's One-Way Ticket to Canada with Indian Spices in His Suitcase
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 256