Vignettes et vinaigrettes : Les mémoires d'un traiteur avant que l'alimentation ne soit à la mode

Avis des lecteurs

Résumé:

Les mémoires de Carol Durst-Wertheim, « Vignettes and Vinaigrettes », offrent un aperçu captivant et émouvant de la vie d'un traiteur à New York entre 1980 et 2000. Le livre combine humour, histoires personnelles et contexte historique, notamment l'impact du mouvement des femmes et de l'épidémie de sida, pour réfléchir à la culture alimentaire de l'époque et au rôle des femmes dans le secteur de la restauration.

Avantages:

Ces mémoires ont été salués pour leur narration captivante, leurs personnages vivants et leur humour. Les lecteurs ont apprécié les coulisses de l'industrie de la restauration, la profondeur émotionnelle des expériences de l'auteur et la célébration de la créativité et des relations par le biais de la nourriture. Nombreux sont ceux qui ont trouvé ce livre instructif et réaliste, avec un bon portrait de la ville de New York à la fin du XXe siècle.

Inconvénients:

Certains lecteurs pourraient trouver que l'accent mis sur les événements passés est moins pertinent pour la culture alimentaire contemporaine, ou souhaiter un plus large éventail de sujets dans le domaine de la restauration. Toutefois, les critiques spécifiques n'ont pas été mises en évidence dans les comptes rendus.

(basé sur 15 avis de lecteurs)

Titre original :

Vignettes & Vinaigrettes: A Memoir Of Catering Before Food Was Hot

Contenu du livre :

Vignettes & Vinaigrettes reflète l'expérience de l'auteur dans le domaine de la restauration au cours de la deuxième vague du Mouvement des femmes.

Alors que les femmes jonglaient entre vie professionnelle et vie familiale, une révolution alimentaire a fait prendre à la cuisine commerciale des directions totalement nouvelles et a ouvert un large éventail d'opportunités entrepreneuriales. Bien que de nombreuses femmes talentueuses, issues de milieux divers, aient été attirées par ces nouvelles options professionnelles, peu d'écrits ont été consacrés à leur travail.

Comme les vinaigrettes, qui équilibrent les plats sans masquer les ingrédients, voici des vignettes personnelles qui permettent au lecteur de se tenir au coude de Carol Durst-Wertheim, alors qu'elle regardait ses casseroles, sa planche à découper et la cage d'escalier arrière. Ces histoires révèlent une femme, une épouse et une mère, son équipe et ses clients, à l'époque où le travail de la nourriture n'était pas encore à la mode.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781946989505
• Auteur : G. Durst-Wertheim Carol
• Éditeur : Full Court Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Broché