Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques témoignent d'une profonde appréciation du livre « Vibration Cooking » de Vertamae Smart-Grosvenor, dont elles soulignent la valeur nostalgique, le style de narration unique et la pertinence pour l'histoire culturelle. Si de nombreux lecteurs admirent l'approche narrative de la cuisine et la forte personnalité de l'auteur, certains mentionnent des difficultés avec les recettes et des problèmes liés à l'impression du livre.
Avantages:Les lecteurs soulignent le caractère captivant de la narration, la chaleur, les connaissances culturelles et le point de vue unique de l'auteur. Le livre est apprécié pour ses qualités nostalgiques et la profondeur de son contexte historique, notamment en ce qui concerne la contribution des personnes de couleur aux traditions culinaires. Nombreux sont ceux qui trouvent le livre divertissant et agréable à lire.
Inconvénients:Certains critiques se disent déçus par l'absence de recettes traditionnelles et de mesures précises, ainsi que par la qualité de l'impression du livre, qui comporte des erreurs dans les pages. Quelques-uns mentionnent également que, bien que l'auteure soit une chef talentueuse, son style d'écriture peut ne pas plaire à tout le monde.
(basé sur 22 avis de lecteurs)
Titre original :
Vibration Cooking: or, The Travel Notes of a Geechee Girl
Contenu du livre :
Vibration Cooking a été publié pour la première fois en 1970, peu de temps après que le terme « soul food » soit devenu d'usage courant. Alors que les critiques se sont empressés de la classer parmi les partisans de la « soul food », Smart-Grosvenor souhaitait que la discussion sur son livre de cuisine/mémoire se concentre sur son message, à savoir que la nourriture est une source de fierté et de validation de la féminité noire et de la « prise de conscience » des Noirs.
En 1959, à l'âge de dix-neuf ans, Smart-Grosvenor s'embarque pour l'Europe, "là où les bohèmes vivent et laissent vivre". Parmi les cosmopolites du Paris radical, la fille Gullah de la Caroline du Sud s'est rapidement rendu compte que la lingua franca la plus universelle est un repas bien cuisiné. Tout en racontant les neuf vies d'un chat cool en tant que chanteur, danseur, costumier et membre du Sun Ra Solar-Myth Arkestra, Smart-Grosvenor nous présente une riche galerie de personnages. Nous rencontrons Estella Smart, la grand-mère de Vertamae et connaisseuse des huîtres de montagne ; l'oncle Costen, qui a vécu jusqu'à 112 ans et savait comment préparer le Harriet Tubman Ragout ; et Archie Shepp, responsable du Collard Greens à la Shepp, pour n'en citer que quelques-uns. Elle nous raconte également comment le poundcake lui a valu une demande en mariage (qu'elle n'a pas acceptée) et comment elle a perfectionné les omelettes à Paris, les enchiladas au Nouveau-Mexique, les biscuits dans le Mississippi et la feijoida au Brésil. Lorsque je cuisine, je ne mesure ni ne pèse jamais rien", écrit Smart-Grosvenor, "je cuisine par vibration". "Je cuisine par vibration".
Cette édition comporte un avant-propos de Psyche Williams-Forson qui replace le livre dans son contexte historique et aborde l'approche de Smart-Grosvenor en matière d'alimentation et de culture. Une nouvelle préface de l'auteur explique comment elle en est venue à écrire Vibration Cooking.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780820337395 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 256 |
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