Titre original :
Bushmeat - Culture, Economy and Conservation in Central Africa
Contenu du livre :
Dans une grande partie de l'Afrique centrale, la consommation d'animaux sauvages est considérée comme une pratique normale, souhaitable et de bon sens.
Presque tous les animaux sauvages, des plus grands mammifères aux plus petits invertébrés, sont chassés, commercialisés et consommés, fournissant des revenus et une alimentation vitale à des millions de personnes. Mais la demande croissante de viande de brousse décime les populations animales, ce qui a un impact direct sur la biodiversité, les économies locales et la santé publique.
Adoptant une approche interdisciplinaire, Bushmeat explore des questions allant de la déforestation et des stratégies de conservation aux maladies infectieuses, en passant par la cuisine de rue urbaine et l'application de la loi. Il explique comment la popularité de la consommation de viande sauvage s'est étendue des zones rurales aux grandes villes, alimentée par une urbanisation rapide, des réglementations mal définies et des réseaux commerciaux en développement - qu'ils soient à petite échelle et informels, ou commerciaux et politiquement liés. Si les pratiques de chasse non durables posent des problèmes évidents pour la conservation des espèces sauvages, elles augmentent également le risque d'insécurité alimentaire dans les zones rurales et d'émergence de nouvelles maladies infectieuses, comme l'ont montré le VIH, Ebola et le Covid-19.
Mais l'attachement culturel à la viande sauvage et son importance alimentaire pour de nombreuses communautés rendent la « crise de la viande de brousse » difficile à résoudre. Basé sur des entretiens approfondis et un examen complet de la littérature secondaire, Bushmeat présente un compte-rendu saisissant de l'une des catastrophes de l'Anthropocène en cours d'élaboration.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781787388147 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Culture, Economy and Conservation in Central Africa |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 256 |
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