Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine présente des recettes uniques et délicieuses, visuellement attrayantes et faciles à suivre, en accord avec l'offre du restaurant. De nombreux utilisateurs apprécient les adaptations créatives des plats classiques et trouvent l'écriture et l'imagerie attrayantes.
Avantages:Des recettes uniques et délicieuses, un design et une imagerie magnifiques, une navigation facile, des plats classiques revisités avec créativité, une écriture agréable.
Inconvénients:Aucun inconvénient notable n'a été relevé dans les commentaires.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Please Wait to Be Tasted: The Lil' Deb's Oasis Cookbook
Contenu du livre :
FINALISTE DU PRIX JAMES BEARD 2023.
Préface de Meshell Ndegeocello, auteur-compositeur-interprète lauréate d'un Grammy.
Les cuisiniers amateurs vont adorer servir des plats réconfortants tropicaux aux saveurs audacieuses dans Please Wait to Be Tasted, le premier livre de cuisine de Lil' Deb's Oasis, le restaurant à succès de Hudson, New York, nominé pour le James Beard Award. Plus qu'un recueil de recettes, il s'agit d'une célébration sincère de la nourriture, de l'amour et de la communauté.
Pour les cuisiniers amateurs de saveurs, d'art et de communauté, Please Wait to Be Tasted propose des recettes tropicales réconfortantes, ainsi que des réflexions sur le vin, la musique, l'amour, le sexe, l'amitié et la mode. À Lil' Deb's Oasis, dans la vallée de l'Hudson à New York, les chefs Carla Kaya Perez-Gallardo et Hannah Black, toutes deux diplômées d'une école d'art, ont créé une communauté lumineuse, accueillante, aux couleurs de l'arc-en-ciel et ouverte à tous les LGBTQ+, où les clients sont invités à déguster des plats "chauds, collants, juteux, humides et pleins de saveur". Leurs recettes respectent les traditions culturelles tout en les adaptant : ceviche mixto au pop-corn, poulpe carbonisé dans l'encre de son cousin, plantains sucrés à la crème verte, flan de l'Abuela, etc. Avec la mention "Please Wait to be Tasted" (une phrase figurant dans la salle d'attente du restaurant), vous pouvez ramener ces recettes chez vous.
En plus de quelque soixante-dix recettes, Please Wait to Be Tasted partage les connaissances et l'amour qui entrent dans la préparation de repas mémorables à l'Oasis de Lil' Deb : des essais sur les débuts du restaurant et la navigation des chefs dans les histoires coloniales enchevêtrées dans les origines de leurs recettes ; des conseils sur les techniques, les outils et le garde-manger ; et des leçons sur la façon de bien manger ensemble.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781648960253 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 353 |
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