Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est très apprécié pour ses délicieuses recettes de gibier, simples à préparer avec des ingrédients courants. De nombreux utilisateurs soulignent l'efficacité du livre pour transformer leur expérience culinaire avec la viande de gibier, mettant en avant à la fois la qualité des plats et la nature accessible des instructions. Il est recommandé aux débutants comme aux cuisiniers chevronnés, et de magnifiques photos agrémentent l'expérience.
Avantages:⬤ Remarquable goût et qualité des recettes
⬤ Recettes faciles et rapides utilisant des ingrédients normaux et courants
⬤ Conseils culinaires utiles et explications sur la préparation de la viande de gibier
⬤ Visuel attrayant avec de belles photos
⬤ Convient aussi bien aux nouveaux cuisiniers qu'aux chefs expérimentés
⬤ Offre une variété de plats et de recettes « allégées ».
Certains critiques ont mentionné la nécessité d'un équipement spécifique (comme un hachoir à viande) pour certaines recettes. En outre, quelques utilisateurs ont estimé qu'une expérience préalable de la venaison pouvait améliorer le processus de cuisson, bien que ce livre reste accessible aux débutants.
(basé sur 122 avis de lecteurs)
Titre original :
Venison Every Day: The No-Fuss Guide to Cooking Game at Home
Contenu du livre :
Obtenez le maximum pour votre argent
Améliorez votre cuisine de venaison avec des recettes fraîches du champ à la table qui tirent le meilleur parti de votre récolte entière, de l'épaule au jarret. La cuisine de la venaison est à la portée de tous, et Allie Doran, créatrice de Miss Allie's Kitchen, vous montre comment faire en sorte que chaque repas soit aussi tendre, savoureux et facile que possible, du Jerky au poivre noir le plus facile à préparer aux Short Ribs braisés au vin rouge avec gremolata d'herbes. Dans ce recueil de recettes, vous apprendrez toutes les techniques nécessaires pour cuisiner les meilleurs repas de gibier de votre vie, au-delà de la simple cuisson à l'étouffée. Vous pourrez décomposer l'aloyau tendineux avec des marinades attendrissantes, utiliser la graisse de la viande de cou pour préparer une barbacoa appétissante ou même couper en cubes la viande de flanc coriace pour les tacos et les brochettes. Vous découvrirez bientôt qu'il n'y a pas de mauvais morceau de viande lorsque vous le cuisinez correctement.
Même les cuisiniers moins expérimentés peuvent obtenir des repas de qualité supérieure, grâce à des sections utiles sur l'habillage du cerf et des suggestions sur les coupes à utiliser pour chaque plat. En un rien de temps, vous pouvez préparer une planche de charcuterie de gibier sauvage pour une fête, rehausser votre brunch avec une sauce à la saucisse à la mode du Sud ou organiser une soirée entre amis avec l'impressionnant filet entier rôti aux grains de poivre. Rempli de recettes consistantes pour chaque coupe de viande et chaque occasion, Venison Every Day ne vous laissera plus jamais vous demander quoi faire d'un congélateur plein de cerfs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781645671244 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 160 |
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