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Titre original :
Veganissimo: Italian Vegan Cuisine
Contenu du livre :
La cuisine italienne est diverse, variée et surtout conçue pour le plaisir. Mais elle est aussi traditionnellement riche en produits d'origine animale.
Veganissimo traduit tous les classiques italiens en alternatives végétaliennes. Vous découvrirez de nombreuses recettes faciles à réaliser, avec des ingrédients simples, dont certaines avec des alternatives sans gluten.
Apprenez à préparer du fromage italien végétalien et des pâtes fraîches sans œufs.
Vous trouverez également des recettes d'antipasti : arancini, muffins façon pizza, crème d'artichaut aux noisettes, pâte à tartiner aux olives et bruschetta. Vous apprendrez à préparer un ragoût de tofu, un crumble d'aubergines, un marengo de tempeh, une polenta crémeuse aux champignons, un osso bucco de seitan et des polpetti. Produisez des pâtes maison sans œufs, telles que des lasagnes, des spaghettis au citron et aux amandes, des carbonara et des conchiglioni. Créez vos propres versions végétaliennes de la mozzarella, de la ricotta et du mascarpone.
Ainsi que tous les merveilleux dolce italiens : tiramis au citron, crème glacée, cantucci, pannacotta et amaretti.
Chaque plat est somptueusement photographié, montrant tous vos plats italiens préférés dans un style végétalien.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911621409 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 108 |
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