Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine propose une exploration complète de la cuisine mexicaine végétalienne avec une variété de recettes authentiques. Bien qu'il soit principalement loué pour ses saveurs authentiques et son contenu exhaustif sur la cuisine mexicaine, certains utilisateurs expriment des inquiétudes quant à la disponibilité des ingrédients, à la complexité des recettes et à l'inclusion de certains substituts végétaliens. Dans l'ensemble, le site est apprécié pour sa belle présentation et la profondeur de ses informations.
Avantages:⬤ Grande variété de recettes mexicaines authentiques.
⬤ Magnifiquement illustré et bien organisé.
⬤ Offre des options de cuisine saine sans huile ajoutée pour de nombreux plats.
⬤ Les recettes sont généralement faciles à réaliser et donnent de bons résultats.
⬤ Contexte historique et aperçu culturel de la cuisine mexicaine.
⬤ De nombreux ingrédients peuvent être difficiles à trouver pour certains utilisateurs, en particulier dans les zones rurales.
⬤ Certaines recettes sont jugées trop complexes et prennent trop de temps.
⬤ De nombreuses recettes utilisent des substituts végétaliens comme le fromage et la crème aigre que certains utilisateurs considèrent comme non authentiques.
⬤ Les instructions manquent parfois de clarté et de références croisées.
(basé sur 107 avis de lecteurs)
Titre original :
Vegan Mexico: Soul-Satisfying Regional Recipes from Tamales to Tostadas
Contenu du livre :
Le premier livre de recettes régionales mexicaines végétaliennes.
L'auteur du best-seller Vegan Tacos explore la magie de la cuisine régionale mexicaine. Savourez les saveurs exotiques de ces diverses cuisines sans quitter votre cuisine.
Les délicieuses recettes de Jason capturent l'essence des moles d'Oaxaca, l'héritage maya du Yucatan, les saveurs fumées des piments de Zacatecas, les régions du sud centrées sur les fruits, l'influence espagnole de Veracruz et la cuisine de rue de Mexico. Les recettes comprennent :
⬤ Haricots noirs d'Oaxaca.
⬤ Bocoles de champignons au maïs bleu.
⬤ Soupe de nouilles aux quatre chiles.
⬤ Tamales classiques au maïs doux.
⬤ Enchiladas de rue à l'ancienne.
⬤ Burritos de machaca à la monorienne.
⬤ Pastelitos de patates douces.
⬤ Gâteau Tres Leches.
Autorité en matière de cuisine mexicaine végétalienne, Jason partage les concepts de base de la cuisine mexicaine authentique et relie les recettes à leur place dans l'histoire du Mexique. Les lecteurs en sortiront avec une nouvelle compréhension et une nouvelle admiration pour la diversité et les saveurs du Mexique et seront inspirés pour préparer de délicieux plats principaux, des soupes, des tartinades, des sandwichs, des pains, des desserts, des collations et bien plus encore.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781941252215 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 292 |
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