Vegan Barbecue : Plus de 100 recettes de barbecue fumé et satisfaisant à base de plantes

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Vegan Barbecue : More Than 100 Recipes for Smoky and Satisfying Plant-Based BBQ » a reçu un mélange de critiques positives et négatives. De nombreux lecteurs apprécient sa grande variété de recettes adaptées aux cuisiniers végétaliens et non végétaliens, soulignant la qualité du livre de cuisine, la photographie et la capacité à reproduire des plats réconfortants à l'aide d'alternatives végétales. Cependant, certains critiques ont exprimé leur frustration face à la complexité de certaines recettes, à la dépendance à l'égard d'équipements spécialisés tels que les fumeurs, et au manque perçu d'ingrédients végétaliens authentiques dans certains plats.

Avantages:

⬤ Une grande variété de recettes, y compris des accompagnements, des desserts et des boissons.
⬤ Une présentation attrayante avec des photos éclatantes.
⬤ Des recettes qui peuvent impressionner à la fois les végétaliens et les non-végétaliens.
⬤ Des façons d'utiliser les techniques traditionnelles de barbecue pour la cuisine à base de plantes.
⬤ Des recettes bien structurées et faciles à suivre.
⬤ Le livre est perçu comme étant de haute qualité et durable.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes nécessitent un fumoir, ce qui limite l'accessibilité pour certains utilisateurs.
⬤ Certaines recettes sont complexes et nécessitent des ingrédients spéciaux qui ne sont pas couramment disponibles.
⬤ Les instructions des recettes manquent de détails ou de clarté.
⬤ Certains commentaires mentionnent que certaines recettes contiennent des ingrédients non végétaliens, ce qui prête à confusion.
⬤ Tous les utilisateurs n'ont pas trouvé que le livre correspondait à leurs préférences alimentaires ou à leurs besoins.

(basé sur 31 avis de lecteurs)

Titre original :

Vegan Barbecue: More Than 100 Recipes for Smoky and Satisfying Plant-Based BBQ

Contenu du livre :

Apprenez à faire cuire à la mijoteuse toutes sortes de légumes, de fruits, de viandes et de fromages végétaliens dans ce livre magnifiquement photographié qui propose 100 recettes savoureuses pleines de saveur et d'épices.

Enfin ! Les végétaliens et les végétariens, ainsi que les millions d'omnivores et de carnivores qui mangent de plus en plus de plats à base de plantes, sont désormais invités à se joindre à l'authentique fête du barbecue cuit à la fumée !Le barbecue est célèbre, bien sûr, pour la cuisson de la viande, mais la viande n'est pas la seule chose que l'on peut cuire dans un fumoir. La cuisson basse et lente sur des braises de bois naturel, la méthode de base du véritable "Q", confère aux produits et autres aliments d'origine végétale, comme le tofu et le tempeh, une riche profondeur de saveur rustique que vous n'obtiendrez pas avec une poêle ou un cuiseur à vapeur sur la cuisinière.

L'auteur Terry Sargent est le visage du barbecue végétalien. "Cuisinier de l'année" du magazine Southern Living pour 2021, Terry a perfectionné l'art du barbecue végétalien dans son célèbre Grass Vegan BBQ Joint, situé à l'extérieur d'Atlanta. Dans ce livre qui fait autorité en la matière, il propose des recettes faciles à préparer pour des plats étonnants tels que :

⬤  Salsa d'ananas fumé.

⬤  Asperges fumées glacées.

⬤  Soupe crémeuse au potiron fumé.

⬤  Tacos de champignons fumés et de carnitas végétaliens.

⬤  Ratatouille fumée.

⬤  Fausse dinde rôtie à la fumée.

Vous pouvez maîtriser ces recettes et près d'une centaine d'autres, saines, à base de plantes, fumantes et vibrantes, avec le livre magistral et amusant de Terry comme guide. Des accompagnements et desserts aux douzaines de plats principaux sans viande, des brochettes et kebabs aux hamburgers et tacos, voici un livre qui donne à la cuisine végétalienne - et au BBQ lui-même - une nouvelle direction incroyablement excitante. --Il s'agit d'un livre qui donne à la cuisine végétalienne - et au barbecue lui-même - une nouvelle direction incroyablement excitante.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780760377895
• Auteur : Terry Sargent
• Éditeur : Harvard Common Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2023
• Nombre de pages : 208