Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est loué pour ses recettes innovantes et délicieuses à base de légumes, ce qui en fait l'un des favoris des végétaliens et des non-végétaliens. De nombreux lecteurs ont noté la simplicité et l'élégance des plats, bien que certains aient rencontré des problèmes lors des tests et de l'édition des recettes.
Avantages:⬤ Des recettes innovantes et créatives qui produisent des saveurs complexes avec des préparations simples.
⬤ Une belle présentation et des illustrations qui inspirent la cuisine.
⬤ De nombreux plats sont faciles à préparer et plaisent même aux non-végétaliens.
⬤ Bon pour ceux qui cherchent à améliorer leur cuisine végétale ou à essayer des plats végétaliens gastronomiques.
⬤ Certaines recettes n'ont pas été testées de manière approfondie, ce qui entraîne des incohérences et des problèmes au niveau des quantités d'ingrédients.
⬤ Plusieurs recettes nécessitent des produits végétaliens difficiles à trouver, ce qui peut ne pas être pratique pour tous les cuisiniers à domicile.
⬤ Quelques évaluateurs ont noté des cas d'édition bâclée dans les instructions des recettes.
⬤ Certains plats ont été perçus comme trop prétentieux ou complexes pour des cuisiniers amateurs.
(basé sur 164 avis de lecteurs)
Titre original :
Vedge: 100 Plates Large and Small That Redefine Vegetable Cooking
Contenu du livre :
La cuisine végétale la plus excitante du pays a lieu à Vedge, où, dans une élégante maison de ville du XIXe siècle à Philadelphie, les chefs-propriétaires Rich Landau et Kate Jacoby servent une cuisine exceptionnellement savoureuse qui séduit les végétaliens, les végétariens et les carnivores.
Aujourd'hui, Landau et Jacoby partagent leur passion pour la cuisine ingénieuse des légumes. Les plus de 100 recettes présentées ici - telles que les pommes de terre Fingerling à la sauce Worcestershire crémeuse, le pho à la courge butternut rôtie, les haricots verts saisis avec la bagna cauda aux câpres, et la braciole d'aubergine - débordent de saveur tout en étant étonnamment simples à préparer.
Au dessert, les fruits occupent le devant de la scène dans des plats comme les myrtilles en croûte de tarte et la crème glacée à la limonade, mais les légumes peuvent encore voler la vedette, comme dans les Pots de Cr me à la betterave.
Avec plus de 100 photographies, des anecdotes sur les coulisses et des conseils utiles tout au long du livre, Vedge est un livre de cuisine essentiel qui révolutionnera votre façon de cuisiner et de goûter les légumes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781615192830 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 256 |
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